這次合作可說是一場甜點界的雙冠軍聚首。星忱甜點負責人陳星緯 Allen Chen 在 2016 年榮獲法國土爾巧克力大師賽冠軍，而 Alexis Beaufils 則在 2022 年奪得巴黎世界甜點盃冠軍，目前擔任法國五星飯店 Brach Hotel 的西點主廚。兩位大師曾在法國 Yann Brys 主廚麾下共事，切磋技藝，並因此結下深厚友誼。
回顧 Allen 的甜點之路，他的旅程始於 13 年前初次踏上法國土地。旅法 8 年間，他不斷鑽研技藝，在多項國際甜點賽事中奪冠，包括法國 ROMO ROMTIN 蛋糕杯子甜點比賽與法國土爾巧克力大師賽，成績斐然。他甚至有機會與 Yann Brys 共同創辦 Pâtisserie Tourbillon by Yann Brys，擔任副主廚。
就在這段時間，Allen 與 Alexis 在廚房中結識，兩人透過日復一日的技藝切磋，提升了甜點創作的層次，也奠定了這次聯手合作的基礎。這次「The Master’s Journey 大師之旅」的主題，推出兩款限量甜點，不僅是兩位甜點大師攜手創作的回憶再現，更是對他們職業生涯的一次致敬。
「星忱」以經典的香草風味作為呈現,以香草蛋糕、香草奶餡以及有著慕斯口感的香草巴 巴瓦茲做為主體,中間的夏威夷豆香草脆餅增添的意想不到的酥脆口感,點綴上濃縮的 5 倍香草醬,讓整體的香草風味更升一級,也展現出法國人對於香草的情有獨鍾。
「杏仁草莓塔」以巴斯克塔皮作為基底並加入了堅果味濃厚的杏仁餡,上面放上滿滿的 大湖草莓,佐以馬斯卡彭香草香堤以及草莓醬。草莓使用了台灣在地產的大湖草莓,連 Alexis Beaufils 嚐到後都驚呼「台灣人能吃到這樣的草莓真的太幸福了」,除了每顆草莓 都碩大飽滿,連甜度跟香氣都十分令人印象深刻。
Alexis Beaufils 此次來台，不僅是一次創作之旅，更是一場文化與技藝的交流。他除了將與 Allen 一同在廚房激盪靈感，還計畫參觀台灣的各大特色景點，深入了解在地文化。
從 1 月 9 日起至 1 月 15 日，「星忱甜點 Brillante Pâtisserie」將限量販售這兩款冠軍甜點，數量有限，售完為止。除此之外，兩位大師可能會隨機推出特別創作，令人引頸期盼。想要品嚐這場跨國甜點盛宴的朋友，千萬別錯過這次難得的味蕾饗宴，親身感受冠軍級甜點的魅力與兩位大師深厚友情的甜美演繹！
