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溫德芒果季新品上市,仲夏裡的金黃系甜點
美食 | Jun 24 , 2016  00:00

溫德芒果季新品上市,仲夏裡的金黃系甜點

有著金黃誘人色澤以及甜蜜香氣的芒果,可以說是夏季代表性的水果之一。溫德精挑細選產自屏東枋山鄉的優質愛文芒果產地直送,在師傅的巧思下一一變身成精緻可口的甜點。
文/Denise  來源/溫德德式烘焙


有著金黃誘人色澤以及甜蜜香氣的芒果,可以說是夏季代表性的水果之一。溫德精挑細選產自屏東枋山鄉的優質愛文芒果產地直送,在師傅的巧思下一一變身成精緻可口的甜點,包含經典明星商品「芒果蛋糕Mango Cake」、老少咸宜的「芒果波士頓蛋糕Mango Boston Pie」、「芒果鬆餅 Mango Scone」等系列商品,肯定讓芒果控愛不釋手!

溫德主廚麥可‧溫德表示:「台灣芒果甜度極高,配合不過於搶味且溫潤的香草戚風蛋糕最能嘗到台灣芒果的獨特鮮美。在一次試做芒果甜點時,意外發現薑汁與芒果其實很Match,還帶出意想不到的全新風味。」
 

主廚更推出一系列創意甜點,「芒果好芒 Mumbo Jumbos」以杏仁海綿蛋為基底,焦糖巧克力慕斯、芒果慕斯、芒果果凍與芒果泥及百香果泥布丁餡交織其中,最上層以蜜柑、藍莓綴飾,多重風味令人驚艷;「芒果鬱金香 Mango Tulips」是由芒果慕斯、巧克力及椰奶布蕾組合而成,並加入椰奶布蕾及椰子絲增添夏日氣味,並加入新鮮鳳梨果泥。結合薑味奶油布蕾、芒果果凍、新鮮芒果、酸奶油優格的「芒果薑薑Mango Ginger」,則是主廚的得意之作,絕對值得一試。

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