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潤草凝香  台灣胃─食物肖像系列
情感 | Dec 20 , 2015  02:18

潤草凝香 台灣胃─食物肖像系列

關於「仙草」這雅致的名字由來有兩個傳說:一是仙草製作時僅需少量乾莖葉熬煮出汁,並加入少許澱粉汁就能做出大量的仙草凍,舊時人們認為這種以少變多的神奇植物,應是神仙的特別恩賜,故稱之為仙草;另一說法是有些善心人士以仙草煮茶,放在路邊供疲累、中暑之人飲用,飲後身體很快復原,因此將這味良方妙藥稱為「仙草」。
文/蔣德誼;文編╱蘇子惠;設計╱戚心偉  圖/攝影╱高政全

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