輸入關鍵字進行搜尋

Facebook Share LINE Share
嫩滑酥鮮 台灣胃─食物肖像系列
情感 ｜ Jan 02 , 2016  00:52
TRENDING : 食物肖像台灣胃蚵仔煎美食

嫩滑酥鮮 台灣胃─食物肖像系列

關於蚵仔煎的由來眾說紛紜，有一說是鄭成功率軍攻克台灣時，荷蘭人盡收城中米糧，鄭軍急中生智，將沿海盛產的蚵仔和著番薯粉代糧充飢；也有一派說法認為這是早年閩南、台灣沿海貧困，吃不起稻米的窮困人家就地取材之下的簡略粗食。無論真實情況為何，現今蚵仔煎已成為街頭巷尾常見的小吃，大多是吃著精巧，而非求一餐溫飽了。
文／蔣德誼；文編╱蘇子惠；設計╱江宜?  圖／攝影╱高政全

延伸閱讀

經典 V.S 創新，米其林大師級客座！SKY Lab西式居酒屋重磅盛邀米其林三星粵菜名廚陳泰榮打造星光盛宴~ 台灣胃－食物肖像系列 珠甜玉潤