旅遊｜ May 18 , 2017 00:00

遇見高雄兩張臉

凡是擁有海港的城市，都因為能率先接觸來自海外的新奇事物，而擁有開闊並爽朗的性格，許多亞洲一線城市如香港、上海、橫濱是如此，回到台灣，最南端的高雄也是沿著這般的脈絡而起。走過百年歲月，昔日的時髦繁華或許成為老一輩人的記憶，但隨著海風而來的活力，依然讓它在新舊不斷交融之下顯現與時俱進的獨特風貌，等待旅人前往發掘。

文／蔣德誼攝影／蔣德誼圖片／高雄中央公園英迪格酒店

最近幾年若曾到高雄的人，大概都會同意：高雄變得不一樣了，而且每過一段時間再訪，總又多出一些新玩意。從駁二倉庫群、大東文化中心到市立圖書館等據點陸續落成，讓過去予人冷硬工業城印象的高雄，也開始透出些許藝文腔的模樣，對文青們招手。而5月的高雄儘管還未過端午，已然是如夏的天氣，則約莫是這座城市始終不變的熱情。

隸屬洲際集團旗下的精品酒店品牌Hotel Indigo今年初首度來台設點，選擇落腳高雄，或許正是因為這裡鮮明的都市性格：這個在頂級酒店之中顯得有些特立獨行的品牌，將核心概念定為「Neighborhood Culture」──意即融入鄰里之間，作為認識一座城市的接口。

浴室的寶藍色六角磚既有古樸趣味，又符合本地的海洋意象。

高雄的新厝邊

一踏入酒店大廳，迎面左側是一座巨大船體底部，前方一沙漏狀小桌纏滿麻繩如船柱，構成「大船入港」的經典港都意象。右方既是裝置藝術作品，也是可供乘坐的沙發，同樣由絨布塑成纜繩堆疊貌，底部基座刻意採用鏡面，遠遠看去，彷彿一朵紫雲浮在腳邊。再往裡走一些，經過一面放滿各式戳章供遊人時興蓋印紀念的立架，來到由許多小抽屜砌成的櫃台，至此終於看出操刀飯店設計的HBA團隊玩心所在：原來住客們就是搭著船入港的各國新鮮貨，經過蓋章通關，來到「報關行」Check-in之後，才算真正來到高雄。

飯店融入港都元素的設計巧思不止於此，大廳所鋪設的大理石地磚，刻意鋪排出如棧板般的紋路，並以兩種不同深淺顏色，模擬像是貨物在地上拖行產生痕跡的效果；客房空間中也不難找到許多有趣細節：浴室牆面是台灣人見了都會會心一笑的古早窗花造型寶藍色六角磚、秤重砝碼模樣的掛燈、化妝台的皮面座椅則是船員滿載私房好貨的大背包。

而若要說此間最受時下潮男女歡迎之處，則莫過於頂樓的「Pier No.1」高空酒吧，據現場人員說每逢周末，這裡幾乎從太陽還沒下山就擠滿了酒客。巨型投影牆一旁的吧檯是真實貨櫃改造而成，由曾服務於倫敦Wahaca酒吧的吧檯經理Duke坐鎮，本身也是高雄人的他，設計了一系列充滿在地風情的獨家調酒，例如源自經典調酒的〈長島烏龍〉，將原酒譜中的可樂換成烏龍茶，並加入自釀烏龍糖漿，就有了台灣味；另一款我相當喜歡的〈玉竹〉命名致敬高雄著名的玉竹商圈，以帶煙燻味的墨西哥梅爾卡茲酒為底，加入哈密瓜香甜酒、檸檬汁和薑汁汽水等調製，喝來清爽宜人。

酒店頂樓的高空酒吧「Pier No.1」調酒頗具水準，這支〈玉竹〉帶有淡淡煙燻香和清爽的酸甜味。

打狗港的銀座通

乘著國際潮流的新高雄正閃閃發亮，然而老高雄作為港都的歷史百餘年，由港口依著哈瑪星（日語發音Hamasen，意為「濱線」）鐵路延伸至此而發展的鹽埕埔，則是隨著時間堆疊，越顯出其魅力的一處。從日治時代擁有名為「銀座」的新潮商場、到戰後美軍駐紮時期，從港口源源不絕運來新穎精美的各式流行舶來品，讓鹽埕成為全高雄最興盛的首善之區。

「銀座商場」戰後改名為「國際商場」，人們仍舊來這裡逛街、看電影、做新衣，而一旁七賢三路和瀨南街間，由名為「崛江」的排水渠道加蓋而成的「大溝頂」，則是眾多小吃和攤商群集的聚落所在，因此也被稱為崛江商場（在「新崛江」出現之後，這裡才多了個舊字）。

位在大溝頂靠近昔日被稱為「銀樓街」的新樂街口，「高鈺鈕釦行」從現任老闆娘薛姐父親一代開始經營，專售各種訂製服所需的鈕釦、蕾絲花邊、襯布等材料。「小時候每天放學回家就是幫家裡做鈕釦，那時流行可以和衣服同樣花色的『包扣』，每天要做上兩、三千顆，才趕得上製衣廠的訂單。」薛姐回憶起當年盛況時說，每到過年前，這裡就擠滿來買金飾、做洋裝的客人，熱鬧極了。如今店裡仍陳列著許多當時從日本購入的手工鈕釦，不少客人買來加工，就成了別緻的耳環飾品，若提前預約，也可親手體驗製作包扣作為旅行紀念品。

裝潢老派中帶有濃濃日式風味的「小堤咖啡」，店內大多是本地客，造訪時請記得留給他們原有的舒適空間。

老派優雅之必要

另一間在地人推薦的「小堤咖啡」，是高雄最老的咖啡廳，推門進去，會讓人直接掉進波麗路西餐廳年代的那種。這裡只供應冷熱咖啡、紅茶和奶茶，沒有菜單，只有熟客知道可以點一份隱藏版的火腿蛋早餐。事前聽聞老闆娘「二姐」生性低調，向來不接受採訪，因此來這裡最好不要拿著相機大肆拍照，會用台語聊天保證能逗老闆娘開心，然後靜靜感受店裡流動的演歌和咖啡香就好（二姐非常堅持不能叫咖啡店，一定要說「咖啡廳」）。

同時擁有新舊兩張臉孔的高雄，究竟該走向何處？由餐飲品牌「老新台菜」所開設的「永心鳳茶」，或許給出了一個可能的答案。由老宅改建而成的店面，一樓既像中式茶行鋪滿整面金色茶罐，深色木製櫃檯和乳白吊燈帶出些許如英式茶館的復古氣氛，卻不顯得造作。店內供應各式台灣茶品與點心，也有高雄味十足的小卷米粉湯可點，沁心透涼的冷泡茶附上一隻高腳杯，讓人品茗之餘細細欣賞茶色。在白磚牆和洗石地磚的茶館一隅，我突然明白，其實任何一座理想城市之中都該有新舊共存的痕跡，而經過時間淘洗留下的，就是它最美的樣子。