2021 年初信義區餐廳可說是百家爭鳴，從韓食燒肉餐廳及 3 月正式開幕的 Sea to Sky 都設立在台北精華地段，吸引眾饕客朝聖品嚐。位於微風信義 47 樓的 Sea to Sky 為美國知名牛排餐廳 Smith & Wollensky Taipei 姐妹品牌，主打各國新鮮海鮮，像是讓海鮮控絕對瘋狂的「豪華海鮮塔」、「鹽焗魚」及充滿海洋風情的「巨大藍絲絨蛋糕」都是精選推薦，彭編特別整理 4 大必吃亮點搶先看，海鮮控必須鎖定這間啊！
想一次嚐到不同國家的經典海鮮料理？Sea to Sky 絕對能滿足海鮮控的夢想，曾任職教父牛排、擁有豐富海鮮經驗的主廚，菜單特別依照各海鮮的特性烹調，海鮮控也能親自到 Raw bar 海鮮吧挑選各式新鮮海鮮，包含龍蝦、生蠔、螃蟹、虎斑蝦、牛奶貝等，並選擇自己喜歡的烹煮方式與醬料，絕對讓海鮮控大呼過癮啊～
餐廳招牌菜就是它，歡迎海鮮控這道歡迎自己選魚。嚴選每日現流新鮮漁獲進行料理，在魚腹中塞入香草與檸檬片，再把猶太鹽與蛋白混合後裹滿整條魚，放入 160 度高溫烤箱烤 20～30 分鐘，之後把上層鹽焗劃開露出全魚，藉此保存海魚鮮味，並透過外層鹽焗讓鹽味滲入魚肉中，同步牽引出檸檬香、香草提味，魚肉香嫩多汁，配上清炒櫛瓜與蘑菇，交織鮮味與蔬食氣息，相得益彰。
秉持由各國海鮮料理出發的 Sea to Sky 自然少不了西班牙著名料理「Paella」，主廚選用西班牙米加上魚、蝦、貝類等新鮮海鮮，接著以番紅花增添顏色與獨特香味後，將整份海鮮飯放入烤箱烤至產生鍋巴，海鮮湯汁則完整融入米飯中，層次酥軟的米飯＋鮮味豐沛的海鮮，海鮮控這道必點啊～
姐妹品牌 Smith & Wollensky 不僅有令人讚不絕口的牛排，其甜點「巨大巧克力蛋糕」更是擁有超高人氣！為了致敬 S&W 高空海鮮餐廳 Sea to Sky 特別推出「巨大藍絲絨蛋糕」以天然梔子花提煉創造出美麗絲絨藍，鮮豔飽滿的色彩十分吸睛，藍莓風味蛋糕夾層是濃郁的奶油乳酪醬，藍、白交疊的亮麗色彩，彷彿浪漫海洋般讓人心動，來到這一定要點來打卡炫一波！
餐廳坐落於微風信義 47 樓，以大面落地窗設計方便引入天光，加上無邊際的景觀視野與藍色裝潢，營造出海天一線的舒適氛圍，無論日夜都能欣賞美輪美奐的更迭風景，彷彿置身海洋般愜意優美，適合好友、伴侶一同相聚感受。
預計 3 月開幕，想要搶先品嚐的海鮮控們，記得提早預約唷！
SEA TO SKY
開幕日期：3月1日開幕（僅提供限量預約席次）、3月10日正式開幕
電話：02 2758 1116 (2月26日開放電話預約)
營業時間：
週日至週四 餐廳11：30 - 22：00；天際酒吧18：00 – 01 : 00
週五至週六 餐廳11：30 - 23：00；天際酒吧18：00 – 02 : 00
地址：微風信義47樓（台北市信義區忠孝東路五段68號）
備註：需至微風信義百貨4樓，轉乘往47樓高樓餐廳電梯
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