擁有藝術鍋物美名的「寬巷子鍋品美食」年底正式跨足複合式燒肉無菜單料理，將位於微風信義4樓空間，採用店中店、僅 16 席方式呈現，以「火烤兩吃」型態，從海鑽石鮑魚、掌心大的乾煎扇貝等前菜開始，加上澎湃份量的燒烤、火鍋組合，共計 12 道頂級料理，一次滿足吃貨們愛吃的心！
不僅有令人讚嘆的火鍋選擇，順應吃貨喜好與習慣，每桌提供吃牛與非牛盛合 2 種選擇。「牛肉盛合」選用榖飼 700 天奧汀牛，由專屬營養師調配飼料，加入黃金比例巧克力、初榨橄欖油的橫隔膜外裙，油花少且肉質滑順，風味十足。
首先推薦來自紐西蘭的「牛舌」採用舌腩部位，一條牛舌僅有 100g 可見其珍稀程度，此部位富含油脂，入口後的脆彈感叫人難忘。接著是有「夢幻肉」之稱的美國安格斯黑牛翼板，因位於肩胛骨內側、數量稀少，帶有濃郁的牛肉鮮味，美味又彈嫩；「美國牛小排」則採用第 6 到第 8 節肋骨中間的肉，為肋脊部最高等級的部位，飽含大理石油花，絕對是肉控大讚的療癒組合！
主打 12 道頂級料理，部分以龍蝦、鮑魚、扇貝、金箔等優質食材入菜。「水雲澗」選用來自沖繩水質透淨長壽村的水雲藻，搭配菊醋與山藥泥，富含褐藻醣膠，水溶性的食物纖維；「陽春白雪」則以自製的陽春脆餅夾上和風蛋沙拉、鮑魚沙拉、龍蝦沙拉三層內餡，可口又酥脆。
料理不僅真材實料，擺盤設計更是獨具美感。此道乾煎奶油大扇貝，以卵石與船型葉為景，如一葉扁舟，帶有濃厚詩意，一口品嚐飽滿且多汁。
採用低溫真空的調理鎖住鮑魚甜味，再佐以酸辣回甘特調醬汁提味，十分開胃。
品嚐燒肉時也能同享寬巷子招牌鍋物「貢布胡椒雞（白鍋）」，使用柬國貢布特產胡椒，帶有獨特的花香胡椒香氣，搭配滋補養生的豬肚與滑嫩雞腿肉熬煮的豚骨湯，溫和不嗆辣，開胃又順口。目前僅有微風店提供「火鍋＋燒烤」組合，吃貨絕對不能放過這超划算組合啊～
寬巷子 微風店
地址：台北市信義區忠孝東路五段68號4樓 (捷運市政府站3號出口)
營業時間：週日、週一、二、三11:30～15:00、17:30～21:30 / 週四、五、六、國定假日11:30～14:30、17:30～22:00
備註：店中店套餐需提前一日預約
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