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台北東區「民生輝牛肉鍋」用蔬果湯頭、現宰牛復刻台南味!加碼5道必吃好菜推薦
旅遊 | May 09 , 2023  00:00

台北東區「民生輝牛肉鍋」用蔬果湯頭、現宰牛復刻台南味!加碼5道必吃好菜推薦

台北東區就能吃正宗台南牛肉鍋!由富錦樹創辦人吳羽傑(Jay Wu)悉心打造「民生輝牛肉鍋」歷經兩個月試營運,仔細觀察大眾口味並調整湯頭,宣布即日起正式開幕,同步開放訂位;身為正港台南人的吳羽傑,為了保有台南牛肉鍋精髓,堅持每日新鮮直送溫體牛肉,湯底使用大量牛腩、蘋果、洋蔥、玉米、白蘿蔔下鍋熬煮超過48小時,湯頭鮮甜夠味,配上嫩口牛肉品嚐超滿足,想大啖牛肉鍋快訂位!
文/alice.peng  圖/alice.peng  來源/民生輝
台北東區「民生輝牛肉鍋」開放訂位!用蔬果湯頭、現宰牛復刻台南味,加碼4道必吃好菜推薦
台北東區「民生輝牛肉鍋」開放訂位!用蔬果湯頭、現宰牛復刻台南味,加碼4道必吃好菜推薦

台北東區就能吃正宗台南牛肉鍋!由富錦樹創辦人吳羽傑(Jay Wu)悉心打造「民生輝牛肉鍋」歷經兩個月試營運,仔細觀察大眾口味並調整湯頭,宣布即日起正式開幕,同步開放訂位;身為正港台南人的吳羽傑,為了保有台南牛肉鍋精髓,堅持每日新鮮直送溫體牛肉,湯底使用大量牛腩、蘋果、洋蔥、玉米、白蘿蔔下鍋熬煮超過48小時,湯頭鮮甜夠味,配上嫩口牛肉品嚐超滿足,想大啖牛肉鍋快訂位!

台北東區「民生輝牛肉鍋」開放訂位!用蔬果湯頭、現宰牛復刻台南味,加碼4道必吃好菜推薦
台北東區「民生輝牛肉鍋」開放訂位!用蔬果湯頭、現宰牛復刻台南味,加碼4道必吃好菜推薦

位在台北東區美食戰區的「民生輝牛肉鍋」命名源於創辦人吳羽傑(Jay Wu)兒子名中的「輝」字,又因過去多在民生社區發展,腦力激盪下店名油然而生。出生台南的吳羽傑,北漂前的三餐不離牛肉湯、溫體牛肉鍋,坦言「自小夢就是開一家牛肉鍋店」的他,開店前歷經數個月的試吃與調整,更帶著團隊遠征台南,向溫體牛肉舖、騎樓下牛肉爐老師傅們請益練功,就是為了傳遞正宗家鄉味。

「民生輝牛肉鍋」堅持每日新鮮直送溫體牛肉,團隊特別尋找適合的牛肉供應商,除了週一外,天天供應當日現宰新鮮牛肉,更推出三種等級的溫體牛,多樣選擇滿足所有饕客;湯底則使用大量牛腩、蘋果、洋蔥、玉米、白蘿蔔下鍋熬煮超過48小時,確保端上桌的牛肉鍋清爽不膩與溫體牛一起入口,襯托鮮甜肉質。

溫體牛蔬果湯頭 350元
溫體牛蔬果湯頭 350元

溫體牛蔬果湯頭 350元

溫體牛肉盤 320元
溫體牛肉盤 320元

溫體牛肉盤 320元

五味軟絲(價格依官方為主)
五味軟絲(價格依官方為主)

五味軟絲(價格依官方為主)

除了傳遞台南家鄉味的牛肉鍋,店內同步販售多樣私房好菜,由創辦人吳羽傑和「富錦樹台菜香檳」行政主廚共同研發、監製,如牛三寶(牛腱、牛肚、牛筋)採用富錦樹台菜香檳行政主廚的私房滷汁製作而成,另有每日限量的「祖傳老滷蔥花牛舌」入口的彈嫩伴隨蔥花特有香氣,吃了著迷不已!因應夏季到來,預計推出清爽冷盤菜色像是「五味軟絲」、「汆燙蒜蓉鮮蚵」,吃鍋的同時也能嚐到冷盤與熱炒,讓聚會時光更加豐富歡樂!

祖傳老滷蔥花牛舌
祖傳老滷蔥花牛舌

祖傳老滷蔥花牛舌

香菜炒牛肉 380元
香菜炒牛肉 380元

香菜炒牛肉 380元

由於創辦人吳羽傑為香菜控,因此特別研發「香菜炒牛肉」選用香菜的根部去料理,獨特香氣搭配頂級溫你牛肉片,香嫩好入口,連平常不愛香菜的朋友都愛吃!

牛肉炒泡麵 380元
牛肉炒泡麵 380元

牛肉炒泡麵 380元

主食類的「牛肉炒泡麵」吃了同樣想豎起大拇指,使用頂級的溫體牛肉片新鮮快炒,加入Q彈泡麵讓人不禁簌簌吃光;「牛肉燥飯」則盛滿了滿滿米飯,淋上濃郁可口的牛肉燥與豆腐妝點,道地的好滋味不容錯過!

牛肉燥飯 60元
牛肉燥飯 60元

牛肉燥飯 60元

台北東區「民生輝牛肉鍋」開放訂位!用蔬果湯頭、現宰牛復刻台南味,加碼4道必吃好菜推薦
台北東區「民生輝牛肉鍋」開放訂位!用蔬果湯頭、現宰牛復刻台南味,加碼4道必吃好菜推薦

空間設計則以台味裝潢為主軸,從裡到外復古的深紅色調,猶如牛肉的新鮮色澤,再導入傳統元素如磚牆、吊燈、醬料罐、鐵凳子,甚至廁所的擺設,處處彰顯超台風情;餐廳地下一樓更規劃包廂,可容納近30人不同大小的包廂區域,即使是一夥人想品嚐都能滿足。

台北東區「民生輝牛肉鍋」開放訂位!用蔬果湯頭、現宰牛復刻台南味,加碼4道必吃好菜推薦
台北東區「民生輝牛肉鍋」開放訂位!用蔬果湯頭、現宰牛復刻台南味,加碼4道必吃好菜推薦
台北東區「民生輝牛肉鍋」開放訂位!用蔬果湯頭、現宰牛復刻台南味,加碼4道必吃好菜推薦
台北東區「民生輝牛肉鍋」開放訂位!用蔬果湯頭、現宰牛復刻台南味,加碼4道必吃好菜推薦

民生輝 台南溫體牛肉鍋物
電話:02 2778 5898
地址:台北市大安區延吉街137巷28號
營業時間:週二至週五17:30~24:00 / 週六、週日12:00~15:00、17:30~24:00(週一公休)

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