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豐收的懷石之秋
旅遊 ｜ Nov 21 , 2014  00:00
TRENDING : 207期日本料理

豐收的懷石之秋

在民俗養生觀念中流傳一個說法叫「接地氣」， 原本意指人赤腳踩在真正的土壤上， 接收地球自然散發的能量，有益人體健康； 對照近來興起一股在地消費、安心食材風潮， 似乎有著異曲同工之妙，以飲食和土地產生連結， 隨著季節變化品嘗自然賜予的各種風味， 何嘗不也是一種「接地氣」？ 撰文／蔣德誼；攝影／吳晴中；設計／江宜珎   標榜「自然流」的日式料理「燈燈庵」由日本引進台北滿3周年，日籍料理長廣中新輝認為結合精緻的會席料理，與標榜在地取材的「山里料理」，本來便是燈燈庵的一大特色，來到台灣也當維持一貫風格。為此他親自下
文／

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