日劇常見小酌劇情，奠定大眾對於日本飲酒文化的樣貌，除了大眾熟知的商業啤酒品牌，近年在地精釀啤酒也如雨後春筍增生，其中又以日本精釀啤酒「Far Yeast Brewing」為人熟知，來自山梨小菅村，嚴選多摩川源頭純淨水釀造，風味清澈迷人，擄獲不少酒客的青睞。今年首間海外分店選擇落腳台北，座落於熙來攘往的國父紀念館，兩層樓高的店面，空間運用大量木質元素設計，延續日本創始店的面貌，僅有小巧燈牌映照著，讓人彷彿置身日本般溫馨。
【禁止酒駕！未滿十八禁止飲酒】
店舖為了供應新鮮啤酒，特別設置15支啤酒龍頭，透過Tap Beer拉霸型態供應桶裝，讓酒客能嚐到沁涼好味道，提供「Far Yeast源流」及「KAGUA馨和」兩大自有品牌，還有日本志賀高原、伊勢角屋、箕面啤酒、Y.Market等限量精釀啤酒供選擇，若想比較不同啤酒風味，推薦集結10款風味的「啤酒塔」，不僅能彼此分享，還能一次喝到招牌和限量酒款。
【禁止酒駕！未滿十八禁止飲酒】
道地新創佳餚齊上桌
品飲風味啤酒，自然少不了特色下酒菜，店舖以「和食料理」為烹調主軸，融合日本店舖的人氣品項、台灣在地元素規劃出20道餐點。先以充滿日本風情的〈鰻魚可樂餅〉打頭陣，將鰻魚浸泡於由鰻魚骨、清酒、味醂製成醬汁，配上融入日本北海道男爵馬鈴薯、紅蘿蔔、牛蒡的內餡，口感綿密有層次，伴隨蒲燒鰻魚的香酥滋味，讓人著迷。
若想品嚐經典米食，十分推薦台灣限定的〈雲蛋TKG〉源自日本平民美食〈生蛋拌飯〉把蛋白加上鹽巴、調味粉調味後打發，呈現空氣般的蓬鬆樣貌，接著淋上特製醬油、山葵醬油漬、海苔絲、蔥花攪拌品嚐，滑順可口。
此外，考量在地食材豐富且優質，招牌〈炸薯條與和風牛肉〉嚴選美國30個月齡內的牛五花，加入日本醬油、清酒熬煮顯現鹹甜感，並以剝皮辣椒取代原有的墨西哥辣椒，再配上便於吸附醬汁的脆薯，銷魂誘人；〈帶骨烤雞腿〉嚴選台灣土雞，經義大利香料、匈牙利紅椒、蒜頭、橄欖油等辛香料醃漬一晚，淋上雞油反覆烤製，外酥內嫩的動人味道，忍不住想大快朵頤一番。
一上桌即聞到陣陣蒜辣香氣，交織著紫蘇葉的淡雅清新，此道使用大隻藍鑽蝦，口感扎實嫩口、風味鹹香帶辣，配上略帶Q彈的卡芒貝爾起司（Camembert）更是越嚼越下酒啊。
不可或缺的下酒菜，當屬〈東京白啤酒酸醃菜〉，嚴選當令時蔬經「東京白啤酒」醃漬三天呈現甜味，結合台灣在地的剝皮辣椒，鹹甜有特色。
店面小巧精緻，延續日本創始店的氛圍，如果想體驗日本道地的精釀啤酒，不妨找朋友一同出發來此跨年吧！
Far Yeast Taiwan Craftbeer Gastropub 源流台灣精釀啤酒餐酒館
電話：02 2776 2877
地址：台北市大安區光復南路322號
營業時間：週一至週日15:30～00:00
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