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美味的原點
旅遊 ｜ Jun 26 , 2015  00:00
TRENDING : amba中山意舍酒店Achoibistro餐酒館

美味的原點

近年餐酒館風氣大盛，位於台北市中山北路上甫開幕的amba中山意舍酒店一樓「ACHOI」餐廳，自開張以來吸引不少目光。ACHOI邀請到過去曾在上海Jean Georges餐廳擔任行政主廚的林明健掌廚，他在Fine Dining系統服務所累積的紮實廚藝，運用在bistro路線的ACHOI，多了幾分率性，但在素材運用和味覺的調配上仍然精巧，並在本地食材和料理元素的發揮下有令人驚喜的表現。       走進ACHOI，除了兩面對外的大型落地窗引入室外的綠蔭景色，最引人注目的便是偌大的開放式廚房和互動吧
文／蔣德誼  圖／高政全

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