今年甫開幕的台北文華東方酒店旗下的法式餐廳「COCO」，上個月改名為「Café Un Deux Trois」，改走較為輕鬆的French Brasserie風格，同時聘請新任法籍女主廚Florence Dalia掌廚，推出一系列新菜。「Un Deux Trois」在法文裡是「1、2、3」的意思，享受此間料理，就像是數到三一樣簡單自然。 撰文／蔣德誼；攝影／何經泰；設計／吳佩玲 初次見到Florence Dalia，便對她總是帶著笑意的眼神，和開朗的說話語氣印象深刻，她出生在法國美食之都勃根地，媽媽是本地人，爸爸則是義大利人，因此家中的餐桌自有印象以
