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廣納百川之味
旅遊 | Jan 30 , 2015  00:00

廣納百川之味

中菜素來有八大菜系之說, 這是長久以來不同地域和文化所各自發展的 迥異飲食風格與習慣,而中菜來到台灣, 不同菜系間不再壁壘分明,彼此相互交融之下, 就像是百川匯流入海,展現另一種新風貌。 撰文/蔣德誼;攝影/何經泰;設計/江宜珎   〈口水雞〉的靈魂在於又香又麻的辣醬,可見師傅功夫到家。 於2010年開幕的君品「頤宮中餐廳」,在主廚陳偉強領軍之下,菜色兼顧經典口味以及嶄新創意,在競爭激烈的台北穩占一席之地,而繼去年與港點名店「添好運」合作大獲好評後,今年陳偉強決定大幅更動菜單,在原有的
文/
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