廣納百川之味

中菜素來有八大菜系之說， 這是長久以來不同地域和文化所各自發展的 迥異飲食風格與習慣，而中菜來到台灣， 不同菜系間不再壁壘分明，彼此相互交融之下， 就像是百川匯流入海，展現另一種新風貌。 撰文／蔣德誼；攝影／何經泰；設計／江宜珎   〈口水雞〉的靈魂在於又香又麻的辣醬，可見師傅功夫到家。 於2010年開幕的君品「頤宮中餐廳」，在主廚陳偉強領軍之下，菜色兼顧經典口味以及嶄新創意，在競爭激烈的台北穩占一席之地，而繼去年與港點名店「添好運」合作大獲好評後，今年陳偉強決定大幅更動菜單，在原有的