自台中起家的德式精品咖啡 kafeD 即日起插旗信義區，分別進駐台北 101 觀景台、台北信義新天地 A8。其中，kafeD 101 分店被譽為「全台最高咖啡店」擁有大面絕美景致、能輕鬆遠眺大陽明山脈，空間設計以經典包浩斯風格為靈感，強調簡潔、功能與體驗互動性，主牆採用稻穀環保材為塗料，讓空間充滿自然舒適的氛圍，適合待上一整天享受美景與愜意氣氛。
全店精品咖啡由國家大賽評審團隊監修，從選豆、烘豆到沖煮一氣呵成，更導入榮獲巴拿馬精品咖啡協會評選世界冠軍的「藝妓咖啡豆 GW-01」，即日起由國際咖啡團隊推出沈浸式通條體驗，採限量預約制，帶領咖啡迷一窺冠軍豆迷人風采；此外，kafeD 101 分店提供台北獨有的虹吸式精品咖啡，不同於手沖質感、口味上更顯濃郁，想喝快出發台北101！
除了「全台最高咖啡店」的 kafe D 101分店，另以店中店呈現的信義 A8 店同樣承襲包浩斯風格，運用簡約、內斂、功能性與環保作為發想主軸，透過中島咖啡工作站設計拉近咖啡職人與觀者關係，藉此能更聚焦專業咖啡製成，並為品嚐咖啡過程增添互動溫度。咖啡同樣導入榮獲巴拿馬精品咖啡協會評選世界冠軍的「藝妓咖啡豆 GW-01」，採用厭氧水洗處理法的淺烘焙，風味以藝伎經典柑橘、麝香葡萄、荔枝等水果調為底蘊同時以白色花香貫穿前中後調，並散發迷人花香，咖啡迷千萬別錯過。
因世界冠軍豆「藝妓咖啡豆 GW-01」數量珍稀且體驗流程較為複雜將採取全預約制，由 WCE 世界咖啡沖煮賽國家評審 Alan 領軍國際級杯測團隊，透過單組 30 分鐘沈浸式咖啡品享，體驗將從咖啡豆聞香讓鼻腔滿載厚實豆種飽含的水果香氣，接著研磨後帶出淡淡白花香，沖煮過程則從注水、悶蒸、觀測、斷水等步步引領消費者如何深層品嚐冠軍豆風采，最後透過分享獨家品飲訣竅讓五感收尾於味蕾饗宴，完美演繹頂級藝妓咖啡風味。
超人氣單品「哥斯大黎加莫札特」也必須品飲嘗試！採用葡萄乾蜜處理法製成並經由雙重發酵深層帶出豆種特有的甜香，一入口的微酸藍莓風味到中期急轉的果醬甘甜，最後伴隨著仿若紅酒的尾韻與讓人驚艷的花香，即便咖啡冷卻後仍保有極佳的香氣與甜感，精準駕馭了酸甜平衡的完美。偏好義式咖啡者則以經典拿鐵為首推，同樣選用阿拉比卡精品豆研磨製成，風味以台灣人喜愛的堅果、焦糖及可可調為主體揉和醇厚鮮奶製成，運用自家獨到咖啡調製技術讓鮮奶與咖啡液結合成榛果以及迷人的巧克力調性風味並有著奶油般的滑順口感及咖啡香氣。
甜點則以發揚德式精神為主體設計，主打年輪蛋糕與獨家研發年輪厚夾心雙主線，堅持選用天然食材無添加是核心訴求，亮眼主打「露比格格」以優格搭配紅寶石巧克力慕斯為基底，結合特製莓果醬及新鮮莓果製成，酸甜莓果醬與滑順慕斯完美結合，讓每一口皆是戀愛般的美好酸甜。年輪厚夾心為主廚透過翻玩原味年輪蛋糕為主體，奶霜內餡運用白桃、覆盆莓、蘭姆葡萄等多樣化口味展現層次味蕾饗宴。
歡慶台北分店開幕，kafe D 101 店於 7/1～12/31 期間，凡購買 89 樓觀景台門票購票者，即可獲得限定組合券一張，憑券選購一杯精品咖啡與一個經典年輪蛋糕可折100元；信義新天地A8店祭出飲品自備環保杯享 9 折優惠、買冠軍豆送亞軍豆（各限20克），咖啡迷請把握優惠品嚐。
kafe D
台北101店：台北市信義區信義路五段7號89樓
信義新天地A8店：台北市信義區松高路12號 B2
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