台中人氣韓式餐廳「FOND訪」為「燒肉風間」集團旗下餐廳，主打豆腐鍋、海鮮煎餅、石鍋拌飯、辣年糕等韓國國民美食，同時結合創意調酒打造獨到的韓式餐酒體驗。目前台中共有3家店，每家店的主視覺牆面則聘請台灣新銳藝術家直接於牆面作畫，譬如台中老虎城店以「優雅吃播」呈現輕鬆玩味、勤美店的「打碟DJ」呼應霓虹燈光及夜店潮感、「竹北店」則以「酌飲調酒」畫面搭配幽暗燈光讓竹科新貴盡情放鬆小酌，2023年預計進駐台中三井Lalaport，韓食控快收入必吃名單！
韓國飲食文化必備湯鍋、米飯與小菜，為了讓韓食控吃得滿足，「FOND訪」為每桌用餐客人免費奉上6碟韓式小菜，並可無限續點；主打的「經典豆腐鍋」以牛骨高湯為基底增添濃郁醇厚，搭配創辦人陳冠名的以韓國進口頂級辣椒粉、湯醬油、麻油等手工慢炒而成的辣醬，再選用韓式條狀豆腐烹煮，豆香味濃且不易散碎，吸取香辣湯汁及蛤蜊、鮮蝦、牡蠣、花枝等海鮮之甘鮮滋味，搭配晶瑩Q香米飯享用最道地韓味。
招牌「FOND經典豆腐鍋」以牛骨高湯、手炒辣醬加入豆腐及蛤蜊、鮮蝦、牡蠣、花枝烹煮而成，蓄熱效果絕佳的傳統陶鍋盛裝滾騰上桌後再打入一顆雞蛋拌勻享用，滋味濃醇微辣，豆腐飽吸鮮辣湯汁，溫暖入腹，是百吃不厭的招牌美味。以此為本發展各式口味組合，包含加入自家醃製長時間發酵的韓國老泡菜、酸辣夠味的「泡菜豆腐鍋」；以肉品替換海鮮，風味更顯濃厚的「辣豆腐鍋」。還有「辣牛肉鍋」、同時享有豐富海陸好料的「海陸豆腐鍋」，以及為不吃辣的消費者推出豆香甘醇溫和的「海鮮大醬鍋」、專為素食者供應之「野蔬豆腐鍋」。
加入新鮮水梨、洋蔥、蔥蒜、醬油製作醃肉醬醃漬美國帶骨牛小排二日，以水果天然酵素軟化肉質並帶來清甜風味，燒烤後鹹甜軟嫩。以生菜包牛小排佐味噌菜醬、蒜片、青龍椒等入口享用，口感層次豐富，平衡牛小排豐潤油脂帶來的膩口。
「奶油起司地瓜」蜜糖地瓜鋪滿莫札瑞拉起司焗烤後刨上檸檬皮絲增添清香及爽口，濃郁起司包覆甘甜鬆軟地瓜，甜而不膩吃了好幸福；「辣年糕」選用韓國進口條狀年糕、甜辣醬及魚板烹煮，口感Q軟甜辣，附炸海苔冬粉卷，外酥內彈沾裹香辣濃郁醬汁一起享用，原汁原味復刻韓國街邊小吃。
「韓式炸雞」選用雞中翅與翅腿，裹粉漿炸至金黃酥脆，除原味外還有七種傳統與創意醬料供選擇，「經典辣味」香甜微辣、獨家配方「洋釀」鹹甜交織帶有蒜香尾韻、「蜂蜜蒜香」清甜蜜香與蒜香交融、「熔岩起司」莫札瑞拉起司濃香牽絲、「青蔥醬」酸甜清爽、「麻辣」辣中帶麻香、「泰式」甜辣惹味。
「海鮮煎餅」金黃厚實的海鮮煎餅，加入鮮蝦、花枝、蔥段、洋蔥與紅蘿蔔絲煎至外皮酥脆、內裡如鬆餅般蓬鬆柔軟，沾佐鹹甜「藥念醬」享用，每一口都吃得到豐富餡料。
除了多款韓式料理，「FOND訪」順應現代人餐飲需求，融入餐酒概念，配置吧檯與專業調酒師，設計多款滋味酸甜清爽的創意與經典調酒，搭佐濃香甜辣的韓式料理時髦超對味，譬如「暗香」紅酒與梅酒共舞，緋紅酒色增添微醺氛圍，紅酒的丹寧平衡了梅酒的甜膩，合奏出優雅而酸甜有致的氣息。「美女與野獸」以琴酒為基底，草本氣息調和荔枝特有清香，剛柔之間的美好邂逅，交織酸甜沁爽風味；「綠色蚱蜢」綠薄荷香甜酒與白可可酒、鮮奶油的經典組合，彷如薄荷巧克力冰淇淋般的香甜，若是想要品嚐其他的，調酒師還可依客人喜好客製調酒，讓整體用餐氛圍更為輕鬆愜意。
因農曆春節即將到來，「FOND訪」台中老虎城、台中勤美、及竹北三店於1/18至1/29精選人氣招牌菜，包含傳統豆腐鍋、水梨風味牛小排、海鮮煎餅、辣年糕、人蔘雞、韓式炸雞、奶油起司地瓜等，附甜點及飲品，推出四人新春團圓餐，歡聚優惠價3,888元（原價5,071元，約原價77折)，集結韓國春節必享的煎餅及年糕，以及華人過年餐桌不可或缺的全雞，適合小家庭與韓食控品嚐！
FOND訪韓國傳統豆腐鍋 老虎城店
地址：台中市西屯區河南路三段120號2號
電話： 04-2253-7373
營業時間：週一至週五11:00～15:00、17:00～22:00（週五至23:00）；週六11:00～23:00；週日11:00～22:00
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