【川粵經典‧春季饗宴】香麻嗆辣，感受百變川味

台北國賓大飯店川菜廳即日起至6月30日止推出一系列春季佳餚，陳西滿主廚則以變化萬千的料理手法，推出融合傳統特色又富新意的川味料理。像是「椒燒牛肉絲」將青紅辣椒以四川特有燒椒手法料理，一抹香麻展現道地川式韻味；「川味土鴨蛋」運用九層塔、野山椒及回鍋肉醬賦予土鴨蛋新風味；「辣子雙怪」結合臭豆腐與皮蛋，多樣辛香料賦予二種味道特殊食材更豐富層次風味；「豆花牛肉絲」於嫩白滑口豆花淋上麻辣噴香牛肉絲，經典川味令人難忘；「酸豇豆蒸時鮮」選用細緻鱈魚搭佐酸香豇豆、酸菜與四川野泡椒，酸辣帶勁開胃誘人；經典湘菜「剁椒魚頭」甘香鮮辣、撲鼻辣香開啟春季回暖食慾。