中秋月餅一天吃幾顆不發胖？營養師推薦5招飲食秘訣，解油膩又健康

中秋節最應景的食物，不外乎就是蛋黃酥、烤肉夾吐司，以及香甜多汁的柚子，在不能不吃的狀況下，這樣吃就能安全躲避肥胖陷阱又能吃得開心：

1-月餅一天最多吃一顆

中秋節最應景的點心之一就是月餅，油亮的酥皮與鹹香的內餡更是讓人一顆接著一顆停不下來。然而，外層的酥皮可說是澱粉與油脂炸彈，往往比內餡有更高的熱量，一顆月餅的熱量相當於至少一碗白飯！

 

 

 

2-以「生菜包肉」取代「吐司夾肉」

吐司夾肉是許多人的最愛，可說是烤肉時必備的組合！但吐司屬於精緻澱粉的一種，且具有高升糖指數容易被轉化為脂肪囤積在體內。營養師建議若要吃烤肉吃得健康又盡興，可以清洗乾淨的美生菜、萵苣等蔬菜夾著肉片吃，除了能降低烤肉的油膩感，也能補足膳食纖維的攝取量。

 

3-以薄鹽醬油搭配蔥、薑、蒜等辛香料取代烤肉醬

市售的烤肉醬往往是「高鈉炸彈」，除了容易引發水腫，也容易引發高血壓等慢性疾病。NISORO 營養師建議以薄鹽醬油搭配蔥、薑、蒜等天然辛香食材，可依喜好再加入些許檸檬汁、柳橙汁為沾醬提味，不僅比烤肉醬清爽，還能減少鈉含量攝取，避免「隔夜腫泡泡」的水腫危機！

 

 

4-柚子糖分高，4片＝1份水果，應適量攝取

柚子除了有豐富的維生素與膳食纖維，酸甜多汁的口感更是讓人一瓣接一瓣，一不小心就吃了大半顆。營養師提醒，柚子雖然富含營養元素，但其高甜度也代表糖分不容小覷，一克的糖熱量約為4大卡，若吃了200克的柚子，就等於攝取了800大卡，相當於兩碗白飯！營養師建議一天以四片柚子為限，就能避免發胖危機。

 

 

5- 以無糖茶、氣泡水取代汽水、可樂

汽水可樂擁有清爽的口感，是烤肉聚餐必備的飲料，然而其中的糖漿也隱藏了許多熱量危機，每100克的可樂就有將近40卡的熱量，即使換成零卡可樂，其添加的代糖也會刺激引發食慾的激素分泌，導致越吃越多，不可不慎。營養師建議以無糖茶或氣泡水取代汽水可樂，除了保有清爽的口感之外，也能喝得健康並且更加解油膩！

 

 

避免聚餐過度進食，原來還有這招：進食順序很重要！

吃完大餐難免會有進食過度、消化不良的問題，NISORO營養師建議從「進食順序」著手，調整為：肉➝菜➝澱粉➝水果。優先攝取肉類與蔬菜除了能增加飽足感，也能避免過度攝取澱粉與糖分；另外，蔬菜中的膳食纖維能提高腸胃中食物團的黏稠度並延緩消化速度，除了能延長飽足感之外，更有助於穩定餐後的血糖值。