一年一度「獺祭之會」將於2024年6月21日在台北萬豪酒店隆重舉行！開元食品與日本獺祭原廠「旭酒造株式會社」攜手呈獻，嚴選七款獺祭經典酒款，搭配國宴御廚高鋼輝團隊的獨家限定菜單，打造頂級中式套餐，詮釋獺祭搭配美食的迷人魅力。特別加碼，旭酒造首次於美國紐約亮相的全新品牌「DASSAI BLUE」，此未公開限量酒款將在台搶先喝，今年「獺祭之會」結合珍稀酒款與佳餚的年度清酒盛宴，日本清酒愛好者絕對不能錯過！為表達對此次「獺祭之會」的重視，日本獺祭原廠「旭酒造株式會社的社長-櫻井一宏也將來台與清酒同好共襄盛舉。
即日起，博客來售票系統限量開賣，原價每人4200元，5/26前購票享早鳥優惠價3980元，另有十一人包桌團購優惠價，每張僅3880元。「獺祭之會」席次有限，為確保餐宴品質及稀有酒款，售完為止。博客來購票傳送門：https://reurl.cc/NQ0E4m
台灣清酒市場熱度持續高漲！DASSAI PARTY獺祭清酒盛宴再掀熱潮
據交通部觀光局統計，日本一直是台灣人最喜愛的出國旅遊目的地。從觀光、時尚、餐食到清酒，台灣民眾對日本各方面都情有獨鍾。去年日本財務省貿易統計數據報導，日本酒在台灣的出口量位列第三，且呈現逆勢增長的趨勢，飲用族群也越加年輕化，品質的要求也日益提高，展現對清酒的鑑賞能力。在眾多日本清酒品牌中，「獺祭」最深受台灣消費者青睞。長期經營國內清酒市場，也是日本「獺祭．旭酒造」官方合作夥伴的開元食品，自2016年首次在台灣舉辦「獺祭之會」以來，每年皆引起搶購熱潮。2024年「獺祭之會」活動將於國際五星級台北萬豪酒店舉辦，將帶來舒適又不失奢華的DASSAI PARTY，為清酒愛好者們帶來一場豪華與美味的饗宴。
國宴酒遇上國宴御廚 「獺祭之會」限定料理與 DASSAI BLUE 神秘酒款首曝光
此次「獺祭之會」中，日本國宴酒「獺祭」與台灣國宴御廚團隊「台北萬豪酒店」強強聯手，由曾任2016年總統就職國宴主廚的高鋼輝領軍，高鋼輝主廚擁有超過 35年的中餐廚師經驗，擅長褒湯、中華料理、粵菜，並以將中西式、傳統與創意料理混搭聞名，深受國際名人喜愛。此次，他將親自監製「獺祭之會」獨家限定菜單，以獺祭清酒融入料理，結合慢火細膩的中式手法，必定能為與會貴賓帶來中日結合的創新美食饗宴。活動期間，除了品嚐國宴頂級料理外，還能一次品嘗眾多獺祭嚴選酒款，包括「獺祭23/39/45系列酒款」、「新生獺祭23」、「獺祭45發泡濁酒」、「獺祭100%遠心分離二割三分」等佳酩，更有夢幻酩酒「獺祭 ‧ 磨之先驅」與首次公開「DASSAI BLUE」神秘加碼酒款，絕對是全台獺祭粉絲不能錯過的年度盛會。
而備受期待的「DASSAI BLUE」是旭酒造在美國紐約推出的全新品牌，於2023年開始釀造，使用美國產山田錦和當地水源，融合當地素材釀造清酒，強勢進軍美國市場，持續挑戰釀造出最美味的清酒。本次活動將首次在台灣公開發表限量酒款試飲，期望讓台灣粉絲們能更深入了解美國釀造清酒的獨特魅力。門票現已於博客來售票系統開始限量銷售，早鳥優惠價每位 3980 元，席次有限，售完即止。博客來購票傳送門：https://reurl.cc/NQ0E4m
【禁止酒駕 飲酒過量 有礙健康 未成年請勿飲酒】
關於【獺祭品牌】
「獺祭」命名的靈感源自於河獺的本性，河獺會把捕捉到的魚排列在河岸上，看起來就像舉行節日活動一樣，由此泛指做詩或寫文章時會鋪開很多參考資料之意。由此令人聯想到透過明治日本文學來喚起革命的「正岡子規」，他自稱為「獺祭書齋主人」；旭酒造將「正岡子規」視為模範，把「釀酒理想成真，開拓日本酒的新時代」作為標語，不只要滿足傳統或自製，更要從變革和革新中創造出更加優質的酒，被認為這就是將「獺祭」命名為旭酒造品牌的由來。
開元食品－餐飲事業發展的美味推手
開元食品公司成立於 1982 年，當年以極具創新劃時代的「戀‧奶精球」產品引領市場打響品牌知名度。開元食品持續在餐飲與食品產業不斷深耕精進，在料理、烘焙、咖啡、飲品等多項食品領域中佈局原料、食品應用和研發、國際品牌代理、餐飲專業設備等，期許成為餐飲與食品產業最佳的合作夥伴。開元食品時時求新求變、與時俱進，帶動飲食文化新「食」尚，希望為客戶、產業、消費者提供更美好的創新餐飲體驗。
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