此次巴黎廳1930推出的全新菜單《翻轉世界Twisted》，不只顛覆人們對特定食材與料理的刻板印象，也為法式料理提供全新詮釋。如〈晶瑩櫻蝦冰淇淋〉將香煎過的酥脆櫻花蝦包裹冰櫻花蝦泥，呈現如同冰淇淋的綿密沁涼口感；〈蘆筍提拉米蘇〉的層次結構取自甜點提拉米蘇，不同處在於底層搭配拌炒白蘆筍與黑蒜，再放上浸泡過咖啡、白豆油的手指餅乾，頂端則將馬斯卡彭起司創意翻轉成白蘆筍乳沫，入口滑順細緻的乳沫與手指餅乾香濃的咖啡香完美融合，甘甜清爽中伴隨圓潤香醇的咖啡尾韻。
而為翻轉對甜點的既定概念，〈鴨肝多拿滋＞將法式料理代表食材之一的鴨肝加入甜甜圈，並運用青蘋果醬汁重現甜甜圈表層糖霜，不只視覺上有巧思，也讓青蘋果的酸香平衡鴨肝的濃郁口感；〈黑萊姆丸子襯海膽〉除選用小農市集所發掘的黑萊姆製成湯圓，澆淋的濃湯則以濃郁蝦高湯混合大量海膽，滑順如絲綢般的濃湯，輕柔包裹住黑萊姆的獨特酸香，如同上演和諧的雙人演奏。
主廚也特地將台灣「牛耕」的概念入菜，將主菜〈穗與牛～稻香牛小排襯酒釀〉分為三部分：牛油、低溫慢煮牛小排與酒釀醬汁。牛油先經稻草煙燻香煎，帶出獨特香氣，盤中醬汁則以稻米發酵製作的酒釀點綴，並裝飾些許魚子醬，除讓視覺更顯別緻外，也帶來海洋的鹹鮮風味；外形看似Oreo的前甜點〈竹笋奧利奧〉，內餡則由微酸甜的發酵竹筍汁調製，外層由竹炭、巧克力、巴芮脆片製成黑色夾心餅乾，口味清新爽口。
同時，巴黎廳1930也從即日起至6月30日舉辦優惠活動，只要於Facebook或Instagram打卡分享巴黎廳1930菜色照片並標註「#paris1930」，即可享有《翻轉世界Twisted》套餐NT$500優惠折扣（須於訂位時提前告知），邀請新生代饕客一起玩味創新與獨特的用餐體驗。
