君品酒店雲軒西餐廳繼2015年推出澎湖產地直送生蠔，掀起一波生蠔吃到飽熱潮後，此次向台灣食客介紹來自愛爾蘭Sligeach地區的「思萊河生蠔」，此處遠從19世紀中期，S就以產出品質優良的生蠔贏得美名。有別於與愛爾蘭購買生蠔苗後才至法國度過成熟期的慕更生蠔，思萊河生蠔是全程在愛爾蘭獨特的自然環境下生長。由於愛爾蘭西岸有大西洋洋流經過，讓愛爾蘭氣候相對於其他生蠔產區溫暖，冬天氣溫也不會低於攝氏負5度，提供生蠔最佳的生長環境。更特別的是，由於此地特殊的氣候和海域裡的礦物質、浮游生物等，外殼會呈現出淡淡的紫紅色。
思萊河生蠔綜合了各地生蠔的特點，兼有鮮明濃郁風味，也保有清爽細緻而甜脆的口感。一入口首先感受到海洋的鹹味，咬開蠔肉後，黃瓜般的清甜香味，隨即擴散於口腔餘味悠長，層次分明的雙重美味，是熱愛生蠔的饕客必嘗之選。
雲軒主廚Rick更以各式香料、橄欖油帶出生蠔不同風味，以番茄汁、西芹、Tabasco、黑胡椒做成的「生蠔瑪格麗特」，讓客人能一次享用多種生蠔特色吃法。此外自助餐檯上還有嚴選超過20種的新鮮有機蔬菜、日式炸物、澎湃海鮮餐檯、現榨果汁、現點現作義大利麵、莫凡彼冰淇淋及各式精緻甜點無限吃到飽，每人僅需NT$1,180+10%。訂位洽（02）2181-9999轉雲軒西餐廳。
