君悅凱菲屋已是第三度推出台菜主題活動，今年在菜色規劃上，除了保留受歡迎的人氣菜色之外，也特別囊括了像是馬祖的「老酒蛋麵線」與「南靖雞」一類的地方特色新菜；而一般家庭難以烹調，也甚少以自助餐型式呈現的酒家菜或宴客大菜，今年都在凱菲屋無限供應，將台灣多種款別具特色的料理匯聚一堂，保留這塊土地令人念念不忘的好味道。
馬祖老酒蛋麵線
乍看平凡無奇的一道菜，不過就是肉絲、麵線與煎蛋的組合，直到嚐到第一口，才會發現箇中美妙之處。綿長細滑的麵線置於清鮮湯底，此時在碗中放入一匙以老酒熬煮過的豬肉絲，再加上一顆用麻油煎至表皮金黃的荷包蛋，最後淋上些許老酒，讓柔軟卻不爛糊的麵線伴隨湯頭裡的酒香在口中盪漾開來，加上帶有麻油味的荷包蛋，多重香氣風味堆疊讓人讚不絕口。
南靖雞
據說是福建移民時帶來的經典菜色，則突顯了先民們惜物愛物的生活智慧。這道菜源自早年酬神拜拜時作為祭品的醃雞，祭拜之後再將雞隻「回收」滷過以去除香火之味，經過泡、炸、蒸等烹調技法，最後再淋上燴料羹湯，成為餐桌上的佳餚。食用之前要先用筷子將雞肉撥開，配上燴好的濃郁羹湯，與經過多重工序的雞肉相互融合，勾勒出繽紛的美味。
封肉藻翅
「封肉」傳統作法是將整塊的肉裝盆、密封、加蓋，入籠蒸熟，上桌才將蓋掀開，故有此名；在台灣傳統習俗中，每逢喜事、喬遷、宴客都少不了這道大菜。廚藝團隊先將蹄膀入鍋油炸定型後，連同醬油、冰糖、桂皮、八角、甘草，以及炸過的蒜頭、薑和青蔥一同滷製三個小時以上，撈起後以海鮮魚翅羹（為順應動物保育概念，已將魚翅改為素食藻翅）一併盛盤；皮Q脂腴、入口即化的豐美口感，搭配湯鮮味濃口感醇厚的羹湯，滑順溫潤的滋味讓人難以忘懷。
煎盤粿
雲林北港凱菲屋主廚陳孟豐的故鄉，這道「煎盤粿」不僅是當地無人不知的特色小吃，更是故鄉難以代替的記憶。以在來米製成的米粿切成適口大小後，在煎盤上煎至兩面金黃酥脆，加上同樣煎到金黃的糯米腸片，以及軟嫩但又不失嚼勁的滷大腸後，淋上由白味增、糖、鹽、蒜泥與糯米粉調製而成的「米醬」，是相當傳統的早餐選擇。金黃酥脆的米粿與米腸表皮，加上滑順不腥的滷大腸，搭配香中帶甜，甜中有鹹的米醬與花生辣醬，是誠懇實在的滿足。
此外，凱菲屋自即日起每週五、六晚餐時段特別加開第二輪，用餐時間自晚間8點30分至10點，可享晚食族7折特別優惠價；加入台北君悅酒店LINE好友（@grandhyatttaipei），還可不定期獲得好友優惠或特別好禮！
