近捷運世貿101站的「Butcher by Lanpengyou」為近期人氣餐館，主要販售風味漢堡與調酒。全店選用Choice等級牛肉，希望顛覆大眾對漢堡肉多以混肉或多餘部位製成的印象，堅持選用優質肉品給同樣愛吃的饕客們。試營運期間漢堡共有9種風味選擇，像是美味又新穎的「海鹽堅果牛奶糖漢堡」、肉食系者熱愛的「3oz熟成牛肉漢堡＋Double起司」或是不吃牛的「雞腿堡」等，貼心依照食客飲食習慣規劃，讓每位前來的顧客都能嘗到好滋味。
將「提供美味漢堡」奉為宗旨，不僅拜訪過多名肉品師傅取經，致力從源頭、各部位、肥瘦比例、香料一一探究，並遍訪世界各地尋求最對味的漢堡風味；針對店內每塊漢堡肉，更是將整塊牛肉分切、修筋、絞肉再拍打成形，認真而堅持的追求極致好品質。
使用Choice等級濕式熟成的牛肉，搭配主廚親製的牛奶醬及4種含有海鹽的堅果，配上漢堡肉、培根與自製麵包展現豐富多層次的鹹甜口感。大口咬下，可以感受到恰到好處的甜味，接續是純粹肉質的彈嫩，推薦平時喜愛花生醬漢堡的你。
同樣以Choice等級濕式熟成的牛肉製成漢堡排，當中特採Smash的料理方式，方便加速表面的梅納反應展現紮實口感，佐以煎烤過的洋蔥、特調美乃滋調味，張口吃下能腸道牛肉的香甜滋味，簡單又滿足。
如果剛好不吃牛肉，「Butcher by LanPengYou」恰好有手撕豬肉及雞肉選擇。這款「雞腿堡」使用精心香料醃漬的雞腿肉，烹調時先煎再烤，並於雞腿排上鋪上起司、烤洋蔥，再淋上特製紅椒醬，微辣風味讓人一吃上癮！
餐廳設計有別於一般美式漢堡店的鮮活印象，使用簡約黑白色表現風格，從入口處的黑白牆面、吧檯、座位區都能感受到時尚質感，唯有單面牆採用拼貼海報的方式點綴；場域中也應用燈箱塑造氛圍，同時也能作為打卡牆面，新穎方式叫人為之一亮。
目前為試營運，6月26日前僅接待預約客，因此建議大家要先預約喔！
Butcher by LanPengYou
地址：台北市信義區基隆路二段87號（三興國小巷子旁進入）
營業時間：11:00～14:00 週日至週四
電話：02 2732 0070
訂位方式：@064fwnor（Line）
開幕日期：7月1日正式開幕
