榮獲米其林餐盤的 Orchid by Nobu Lee 蘭餐廳，在行政主廚李信男（ Nobu Lee ）引領下研發的美味外帶餐盒開創佳績，並深受饕客讚賞。順應三級延長至 7 月 12 日，邀請曾於 2019 年來台客座蘭餐廳、廚齡近 60 年，擁有精湛高超手藝的上海米其林二星港籍名廚簡捷明共同合作，透過視訊交流、相互指導的方式打造 5 款獨家米其林外帶餐盒，融合主餐、下午茶與飲品，自 6 月 29 日起 7 月 4 日止、僅僅兩週能大快朵頤的時間，老饕請速速下單，品嚐這難得的好滋味。
以經典港片精神命名的「黯蘭銷魂飯」上頭是簡捷明主廚的獨家私房菜，選用油花分布均勻、鮮美軟嫩的豬五花部位製作黑叉燒，先將台灣溫體黑豬肉以海鮮醬、南乳、老抽、生抽、紹興酒、麥芽糖等秘製醬料醃製一晚入味，再以 80℃ 蒸烤數小時，取出後在五花肉表面刷上醃料續入烤箱烘烤，反覆數次使豬肉表面呈焦香油亮，入口時恰到好處的油脂與肥嫩肉汁十分銷魂，搭配 Nobu 主廚精選的台南 11 號米、半熟荷包蛋、芥藍菜，好吃到不禁感動流淚啊～
提及當初聯名契機，就是這道讓蘭餐廳創辦人劉宗原（Frank）難以忘懷的「港式焗烤豬排飯」，為此特別致電給簡捷明主廚詢問食譜，進而促成聯名計畫。此道料理可說是老香港人的美食記憶，如今已近乎消失，現在能在外帶品嚐實在是好口福。
「焗烤戰斧豬排飯」嚴選厚切 2 公分，肉質口感極佳的戰斧豬排，先以西芹、紅蘿蔔、蒜頭、紅蔥、高粱、鹽、糖等醃料將豬肉醃製一晚，使肉質軟化並帶有蔬菜的鮮甜，隔日烘烤後並切片備用。之後菜色靈魂番茄醬汁用番茄、西芹、紅蘿蔔、洋蔥等蔬菜炒香後再慢火熬煮而成，最後依序將戰斧豬排和番茄醬汁及風乾蕃茄鋪淋在飯上，再入烤箱烘烤即可上桌，僅近失傳的正宗焗番茄豬扒飯簡直是白飯殺手，讓人吃得欲罷不能！
無論是獨家在台開賣的黑叉燒，或是經典再現的「焗烤戰斧豬排飯」都叫人食指大動，僅限兩週的美味餐和，吃貨們是否都流口水了呢？
緊接著嗜辣者不能錯過的美味麵食。Nobu 主廚挑選傳統的港式撈麵作為辣拌麵的麵體，同時考量外帶的交通時間，貼心將撈麵放入滾燙熱水 20 秒後即撈起、再放進冷水冷卻，洗去麵條過多的澱粉質的同時，也讓麵體更加緊實，確保麵體保有良好口感。取餐前，再將撈麵回熱，拌入以簡捷明主廚秘製魔鬼辣拌醬，採用蔥油、蒜油、乾蔥油、花椒油、牛油及鎮江醋製成的特調拌醬，香麻帶勁，而食客也可依照喜愛選擇搭配日本 F1 國產牛或肥美鮮嫩的鴨肝一起品味。
備註：簡捷明主廚「靈魂辣拌醬（2入裝，1,500元）同步於餐廳開賣，嗜辣者歡迎加購。
除了一吃驚艷的絕佳主食，飯後甜點、下午茶同步幫饕客貼心規劃，一次集結簡捷明主廚與蘭餐廳的金字招牌。「簡式杏仁茶」將南、北杏泡水 2 小時後濾乾，再加水打碎，接著用棉布過濾取出杏仁水，放上爐火加熱煮滾後、轉小火繼續熬煮，期間須定時攪拌避免底部過焦，爾後加入冰糖調味而成，口感香甜滑順。
配上蘭餐廳的經典招牌甜點瑪德蓮雞蛋糕，流心內餡則因盛夏來臨選用檸檬為主體，恰好的酸甜感，吃了備感幸福。
5 款聯名星級外帶餐盒於 6 月 29 日正式發售，於早上 10:30 起接受訂餐（最晚訂餐時間為8點），想要大快朵頤的饕客請把握機會品嚐。
Orchid by Nobu Lee 蘭餐廳
開賣日期：6 月 29 日至 7 月 4 日
電話：02 2378 3333 (週一公休 / 早上 10:30 起接受訂餐，最晚訂餐時間為 8 點，敬請於取餐前 1 小時致電）
取餐時間：週二至週日12pm –8:30pm (週一公休)
取餐地點：台北市大安區安和路二段83號1樓
備註：單次消費滿5,000元以上，可享8公里範圍內免費外送服務乙次（以Google Map計算，餐廳所在位置為起點，送餐地址為終點）
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