台北東區全新地標型百貨「新光三越Diamond Towers」預計9月28日試營運！位於捷運忠孝復興站2號出口旁，由日本建築大師丹下憲孝親自操刀設計，建築外觀以鑽石切面的玻璃帷幕，甫由美國白宮同規格的白色石材妝點，一展典雅氣派的風貌。3大棟建築群為複合式住商大樓，而百貨則為兩館的1～4樓，一館1F為潮流精品、2F時尚設計、3F時髦運動、4F都會廚房與美麗市場；二館1F、2F為潮流精品、3F時尚主廚、4F星級餐廳，本篇特別整理8大必吃餐廳、咖啡與下午茶選擇，開幕時不妨來品嚐體驗！
1. 名廚黃以倫新餐廳「Restaurant A」
前RAW主廚黃以倫（Alain Huang）領軍的頂級餐飲品牌「Restaurant A」，位處二館四樓，開幕首季菜單「Nature Sensation 自然而生：自我對話」為題，以10位台灣傑出的設計工藝家為靈感，巧妙融合設計工藝與精緻料理技法，譬如旅英設計師Apu、Sean喜愛的「英式早餐」及時尚插畫家「塗至道（Gary TU）」畫作，經過主廚黃以倫之手，烹調出道道美饌。一般用餐區的午、晚餐定價分別是4,850元和6,850元（皆需加一成服務費），菜單價格包含一套酒精或無酒精性飲品，即日起開放訂位。
2. 初魚新品牌鐵板燒「li teppanyaki」
初魚餐飲集團全新品牌「li teppanyaki」延續日系精神，推出高端鐵板燒料理，餐點設計靈感來自於各地風土，結合東西方元素及食材，期盼打破傳統鐵板料理既定印象，以鐵板為舞台、透過料理長的一鏟、一轉、一蓋，呈現東西融合的細緻優雅，打造屬於li的現代無菜單料理。即日起可於官網訂位，官網開放二週內場次預訂，價格為每人2,500元+10%。
3. 連五年奪台北米其林餐盤「日本橋 玉井」
東京知名星鰻專賣店「日本橋玉井」主打星鰻（穴子）料理，採用關東手法「先蒸後烤」製作，搭配特製醬汁展現獨有風味。推薦「星鰻箱盒膳」，蒸過後的星鰻先以大火烤製，陸續轉至中、小火維持魚肉完整，搭配祕製醬汁、混合紫蘇葉與海苔的米飯，入口先迎來星鰻的鬆軟細緻，伴隨交織米香、草本氣息的飽滿米飯，令人食指大動，不禁想扒飯吃光；此外，店內規劃一系列星鰻料理如「穴子蛋捲」和「穴子握壽司」同樣獲得饕客喜愛，來品嚐時記得點！
4. 名廚料理新上桌！夏花餐室印度餐廳
若是喜愛印度料理，推薦「夏花餐室印度餐廳」，位於二館3樓，由曾獲米其林餐盤推薦的「想想廚房」主廚Joseph掌勺，過往擁有五星飯店經歷的他，延續熱愛美食的心意，帶來印度傳統餐點，如咖哩、香料飯等，期盼藉由各式佳餚擄獲大眾的心與胃，透過味覺遊歷印度，感受豐富香氣與好菜。
5. 米其林綠星餐廳「小小樹食」
曾獲米其林必比登推介、綠星餐廳肯定的蔬食名店「小小樹食」致力於創造葷食者也愛吃的餐點，行政主廚Tim擅長中、西餐飲，平時多從生活汲取靈感規劃菜色，陸續以風味佛陀碗、義大利麵等豐富菜色擄獲大眾的心。本次集團的蔬食小點「宇宙生煎包」、韓式料理「豆豆里」同樣進駐鑽石塔。
6. 全球最棒咖啡「興波咖啡Simple Kaffa」
由2016年「WBS世界咖啡師大賽」冠軍吳則霖所創立的「興波咖啡Simple Kaffa 」，自開幕至今引發咖啡迷喜愛，不僅連續兩年獲得國際觀光情報網站評選為「世界最佳咖啡館」，更是榮獲「全球50間最棒咖啡館」第一名的殊榮，是深受咖啡迷愛戴的店家，這次進駐預計提供多款風味咖啡，咖啡迷想嚐好咖啡就來這吧！
7. 包浩斯風格好氣派！德式精品咖啡代表「kafeD」
德式精品咖啡「kafeD」位於一館4樓，全新門市將延續獨特的 「包浩斯」設計風格，藉由大面純白、拱形設計創造寫意舒適的場域，店內同步推出全新口味盤式年輪甜點，邀請「
另一款典型夏日滋味的「最近有點芒」，
8. 日系千層外帶吃「勺日新光Let’s Go店」
裕隆集團旗下咖啡廳「勺日」於館內打造首間甜點咖啡店型「勺日新光Let’s Go店」，門市將販售288層超酥脆的「散步系法式千層」，由勺日旅法甜點師親自研發，
新光三越 Diamond Towers
日期：9月28日試營運
地址：台北市大安區忠孝東路三段268號1～4樓
