春分時節，臺北精緻餐飲版圖迎來一場重量級跨界碰撞。Hotel MVSA慕舍酒店匯聚日本自然流懷石名店「TOUTOUAN燈燈庵」，與蟬聯米其林二星的西班牙餐廳「Molino de Urdániz渥達尼斯磨坊」，於3月29日打造以「經典重現」為主軸的聯名餐酒饗宴，讓日式禪意與西班牙前衛味覺，在爵士美聲中交織出頂級五感體驗。
看似風格迥異的兩間星級餐廳，卻有著靈魂深處的共振。燈燈庵秉持「自然流」哲學，以「廚藝、陶藝、花藝、茶藝」四藝合一的底蘊，用當令食材勾勒旬味本真，溫潤內斂間藏著日式職人的細膩初心；渥達尼斯磨坊則以「山海凝鍊」為靈感，將北大西洋與庇裡牛斯山的物產，化作兼具視覺張力與味覺驚喜的當代料理，精準前衛中滿含對自然的滿滿敬意。同樣執著於「一期一會」的職人精神，讓東西食藝的碰撞有了最動人的基底。
本次盛宴的菜單，以層進式的感官設計，帶領饕客穿梭於東西兩國的味覺律動之中。燈燈庵由廣中新輝主廚親自操刀，以春日八寸揭開序幕，將山裡旬菜的野趣與春陽的溫柔盡收盤中；隨後鹽熟成旬魚的向付、海洋薈萃的旬肴，每一口都寫滿日式懷石對季節的細緻理解。
燈燈庵_旬肴
渥達尼斯磨坊則悉數端出品牌靈魂經典：「MOLINO後院」以脆嫩黃瓜融合生蠔奶醬，鮮味直擊味蕾；「醍醐蝦」勾勒出層次豐盈的酸鹹風韻，「赤嶺」以和牛搭配甜菜根的土質芬芳，將西班牙料理的創意與功底展現得淋漓盡致。
Molino de Urdániz_尋味
Molino de Urdániz_季節鮮魚
更難得的是，這場盛宴把味覺體驗推向了全感官的藝術維度。現場邀來日本爵士名伶小山鬱美親臨演出，師承波普爵士大師Barry Harris的她，以療癒聲線搭配吉他演奏，讓即興的爵士節奏與料理、餐酒的起伏完美同頻。
從清酒的米香到葡萄酒的果韻，每一杯餐搭酒都與星級料理形成絕妙共振，真正實現了「五感食藝」的頂級享受。
向來以「Fine Dining x Wine x Art x Life」為核心理念的慕舍酒店，再一次把餐飲變成了跨越國界的藝術平臺。這場席次有限的春分盛宴，不僅是兩大星廚的經典重現，更是一場寫給台灣饕客的感官情詩。3月29日晚間，不妨赴一場東西跨界的約會，在臺北市中心，遇見橫跨山海的味覺感動。
Hotel Mvsa 慕舍酒店
時間：2026/03/29(日)18:00 – 22:00
價格：NT$10,800 + 10%(含精選餐搭酒)
地點：臺北市中山區建國北路一段61號GF
訂位專線：02-2500-6832
