印尼招牌炒泡麵。
曾經在個人粉絲頁提到，過去有幾次，數個月的長途旅行下來，不管我待的國家有多豐富驚人的美食，在午夜夢迴的某些節骨眼，我會非常非常渴望來一碗家鄉的蔥燒牛肉麵或味味麵。為此，曾有位媽媽粉絲怒退讚，認為我鼓吹大家吃垃圾食品，對她的小孩簡直是最不良的示範。
雖然也知道吃泡麵不好，但我又不是做直銷還是衛生署的，當然沒有天分與職責，鼓吹大家要嚴格把關每個放進口中的食物。或許是念大學搬進宿舍以後深夜養成的小耽溺，或是畢業旅行時大家聚在某個房間裡大嗑垃圾食物，製造出歡樂的聯想。除了滿街美食小吃，台灣人和泡麵之間形成某種互相依存的連結，以至於日後就算成年，出國旅行總會在行李塞幾包泡麵，自己吃也好，必要時拿出來救助人也好，來自家鄉的泡麵撫慰了我們荒瘠的味蕾。
為了更貼近當地美食，我嚴格禁止自己出國帶泡麵，但卻無法遏止自己每次逛當地超市時，總會不自覺跑到泡麵區，對架上貨品品頭論足，好好研究個透徹，甚或偷買幾包回旅館吃。曾在土耳其東部寒冷的天氣，我在一家陽春超市買了幾個貌似東南亞進口的小泡麵回房間吃，細如牛毛的麵條、渾然無味的調味包，一包下去不只舌頭麻，肚腹更是空虛，恨起自己竟然這麼沒出息。
非洲的辛拉麵招牌。
在瑞典的北極圈重裝健行五天，每天吃著主辦單位發送的太空快煮包，雖然口感已經無可挑剔，口味也驚人地近乎真正的食物，但還是比不上追加一小包味味麵並喝完最後一滴湯後，大腦自動分泌幼年時與外公在深夜老家客廳吃上一碗時，所產生的巨大幸福感。
我也記得曾在偏遠的東非旅行三個月後，抵達肯亞首都奈洛比，遠離塵世已久後像個鄉巴佬似的走進一家mall裡東摸摸、西逛逛，對久違的現代超市感到極度興奮。我耗了一下午，走出購物中心大門，抬頭一看，一座偌大的巨型看板矗立在眼前，上頭不是電信或房地產廣告，而是辛拉麵啊，客官！我抬頭看了許久，耳邊彷彿想起教堂的管風琴合奏，天上灑下一道光，我在嘴裡意淫著吸入彎曲Q彈麵條、喝著香辣夠勁湯頭的滋味，簡直要膝蓋一軟匍匐在地。在吃了三個月的玉米糊、白飯、根莖類蔬果、馬鈴薯以後，辛拉麵光是以廣告看板姿態出現都能讓我的腸胃得到高潮，感謝韓國人用美食霸權殖民全球（誤）。
香港出前一丁加魚蛋、青菜。
自此之後，我開始發現辛拉麵廣布全球的野心，在5000公尺的尼泊爾山區，早上從寒冷被窩爬出來後，我率先跟旅館點一碗辛拉麵加蛋，立刻能為我開啟春暖花開的一天。在美食處處的羅馬，連吃一星期的義大利美味料理後，我會作弊似的去超市抓一盒杯麵，像呵護什麼寶物似的存在行囊裡好幾天，並在某個重要時刻打開來吃，儀式似的。
是的，出門長途旅行，路上你會懷念起媽媽的拿手菜、巷口的黑白切，或某家心頭好麻辣鍋，但泡麵卻能以最可行的取得方式，和最短的時間內，撫慰你在旅行中脆弱的靈魂，雖然你知道它只是一塊油炸物配上味精和爛油，雖然你也知道一旦回到家，就可以像皇帝選妃一樣跑到超商狂買任何喜歡的口味並很快覺得膩，但在每個異地看到泡麵，你還是會很沒出息地立刻舉起雙手迅速向它投降。至少我是。
於是在這個時刻，我格外懷念起到香港參加Fjällräven Classic健行時，在沿路村落小吃店裡不停吃到的出前一丁了。可能是加了蛋和午餐肉，可能配著菠蘿油包，濃濃的麻油味衝上鼻腔，這是香港專有的味道，而我希望它永遠不要消失。
作者介紹
李郁淳，射手座，又叫阿鳥，十歲開始寫文，二十歲開始旅行，三十歲開始跑步。著有《想入非非：一個人的東非130天大縱走》。曾在以色列耶路撒冷教過中文，到土耳其打工度假，40%的印度達人，一到東南亞就被當成同鄉。強項是翻白眼與鬼扯。臉書粉絲頁：「漂鳥旅行誌」。
