由主廚林泉（Richie Lin）領軍，曾於國際名廚Peter Gilmore知名餐廳Quay及世界最佳餐廳NOMA工作的他，透過豐富經歷激發對食物的無限想像，致力於鑽研台灣在地食材風味，並以現代手法創造色彩豔麗的佳餚美饌，同時MUME也獲得2019臺北米其林一星榮耀，是許多饕客探索味蕾的首選名店。
MUME
電話：02 2700 0901（目前僅提供網頁訂位：點這裡）
時間：18:00～23:00
地址: 台北市大安區四維路28號
位在台中的JL Studio去年首獲得亞洲 50 最佳餐廳頒予「Miele 最值得關注獎 – Miele One to Watch Award」後，今年正式入榜即榮獲第26名佳績！店內主打現代新加坡料理，將傳統新加坡菜色重新解構、改造，再融入台灣食材與東南亞風味、香料調和，完美展現新一代新加坡菜餚。
JL Studio
電話：04 2380 3570
時間：周二至周五18:30～22:30 / 周六、日12:00～14:30、18:30～22:30（周一公休）
地址：台中市南屯區益豐路四段689號
有台灣最難訂的餐廳之稱的「RAW」由主廚江振誠（André）與黃以倫（Alain）跳脫拘泥的用餐形式，採清新、自然、不做作且同時精準的烹調手法，創造屬於台灣的Bistronomy。而這回除了位在台北的RAW，江振誠主廚旗下其餘餐廳也名列榜內，像是位處新加坡Restaurant ANDRE原址的北歐料理餐廳Zén，首度入榜即獲得第28名；而同為首度入榜，與澳門永利皇宮路氹合作打造的第一間高雅川菜食府「川江月」開幕不到一年，即獲得第23名的絕佳名次。還有第二間位於新加坡的澳洲爐烤餐廳Burnt Ends更是榮獲史上最佳名次第5名，饕客請去朝聖！
RAW
電話：02 8501 5800
時間：周三至日11:30～14:30、18:00～22:00（周一、二公休）
地址：台北市中山區樂群三路301號1樓
為日本龍吟姊妹分店，台灣料理長稗田良平（HIEDA RYOHEI）依循季節變換，使用台灣當季食材詮釋日本料理的精隨，以簡潔不繁複的擺盤呈現餐點本身的面貌，突破大眾對日本料理的傳統印象，餐廳也獲得2019臺北米其林指南二星殊榮，饕客必須蒞臨親嘗才知其美味。
祥雲龍吟
電話：02 8501 5808（訂位時間為13:00～17:00）
時間：18:00～21:00（每周一公休，實際公休日期以網站為主）
地址：台北市中山區樂群三路301號5樓
熱愛美食的你，若想好好品嘗料理，不妨從上述餐廳吃起。
詳細名單請見：點這裡
