台北蔬食名店「小小樹食」自開業以來廣受大眾歡迎，今年更榮獲「米其林必比登推介」與「綠星餐廳」肯定，以推廣「一週吃蔬食兩日」的理念，期盼傳遞健康飲食概念，現在也攜手新加坡人氣燕麥奶品牌「OATSIDE」合作，使用燕麥奶入菜，量身設計出「瘦子燕麥奶潤餅」、「小小冬蔭功」與「新加坡辣炒沙嗲天貝佛陀碗」等多道精彩南洋風味菜色，並於2間小小樹食餐廳打造出期間限定主題店，店面融入與「OATSIDE」靈魂人物「熊麥師」展開趣味互動，是蔬食者不容錯過的美味饗宴。
燕麥奶除了能搭配飲品使用，也能實際入菜創造絕佳風味。本次聯名由「小小樹食」行政主廚Tim細心規劃菜色，分別以「OATSIDE 職人燕麥植物奶」及「OATSIDE 巧克力燕麥植物奶」2款明星口味獨家研發兩道開胃菜、一道湯及佛陀碗，貫徹蔬食也可以很精緻講究的理念，「上桌的每道菜一定要好吃才能留住客人的胃、有機會做到無形之中無肉無奶蛋，讓環保意識變成一種自然形態才有力量。」創辦人Jeffrey分享道。
首先推薦「瘦子燕麥奶潤餅」以台灣與新加坡常見小吃「潤餅」為啟發，行政主廚Tim使用「OATSIDE 職人燕麥植物奶」打造獨特燕麥奶潤餅皮，抹上特製豆瓣醬，搭配奶油萵苣、醋溜土豆絲、鮮蔬、花生，捲起一口咬下時，燕麥奶的清甜香氣、豆瓣醬的甜辣風味與蔬菜的清脆爽口一次享有，就連創辦人Jeffrey也愛不釋口！
為了讓蔬食者也可以享受到最道地的泰式酸辣湯，以行政主廚Tim為「OATSIDE」獨家研發的綠咖哩為主體，加入酸白菜文火慢熬出具有濃厚口感的冬蔭湯底，精心調配出最貼近傳統的風味，酸酸辣辣的好滋味，讓人忍不住一口氣喝光！
來到「小小樹食」一定要品嚐集結豐富蔬菜、米食層次的佛陀碗。聯名菜色中，主廚Tim以「OATSIDE 巧克力燕麥植物奶」自製特有濃郁巧克力香氣的沙爹醬，搭佐具有「超級食物」美名的天貝，外酥內軟的口感，充分保留食材原味，與寶貝生菜、白菜絲、藜麥飯拌在一起，豐富口感與濃醇的風味，令人吃得欲罷不能！其他還有「OATSIDE燕麥奶生巧克力塔」、「OATSIDE南洋風果昔」等，同樣推薦蔬食者品嚐。
除了上述聯名新菜，「小小樹食」近期也與「美國馬鈴薯協會」合作，使用用美國褐皮馬鈴薯結合OATSIDE燕麥奶做成薯泥，搭配自製的墨西哥辣豆醬，創造出經典佳餚「辣豆醬牧羊人派」，僅在小小樹食敦南店才能吃到，軟綿而粗脆的整體層次，吃了叫人著迷不已！
小小樹食 敦南店
地址：地址：台北市大安區敦化南路二段39-1號
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