旅遊｜ Nov 14 , 2022 00:00

高雄「御盟國際驛館」一站式享頂級住宿&美食！精緻法餐、星空酒吧4大餐廳下樓就吃

高雄「御盟國際驛館」於9月25日開幕即引發話題，秉持以租代買、最短租期3個月，打造「一站式全滿足酒店式公寓」，提供出差外派商務人士、返台華人全新選擇，除了五星級酒店服務，本月宣布「S・S・A・W春生夏・秋藏冬」4間餐廳正式開幕，集結麵包店、法式料理、酒吧等類別，讓住客無需跑遠，下樓就能享受美味佳餚。

文／alice.peng 來源／御盟國際驛館

高雄「御盟國際驛館」於9月25日開幕即引發話題，秉持以租代買、最短租期3個月，以56～77坪打造2房至4房的房間格局，打造「一站式全滿足酒店式公寓」，並附設商務中心及健身房，提供出差外派商務人士、返台華人全新住宿選擇；除了五星級酒店服務，館內一至二樓規劃「S・S・A・W春生夏・秋藏冬」4間風風格餐廳，禮聘雙雙來自法國的行政總主廚Chef David Chauveau及甜點主廚Chef Laurent Delcourt掌舵，以四季自然韻律為設計概念，展演春生、夏尋、秋慶、冬暖四季變幻的味蕾饗宴，分別有酒吧、星級法餐、甜點屋、咖啡館，讓住客無需費時跑遠，下樓就能享受各式美味佳餚。

入住美術館！五感酒店式公寓誕生

一開幕即引發熱議的「御盟國際驛館」從實現「公寓裡的美術館」概念出發，有別於市場上酒店式公寓多採建築經營與飯店品牌獨立營運的合作模式，從客服、餐飲、維安、房務等皆來自御盟集團・晶英國際行館一線服務團隊，並由同屬集團的永添藝術ALIEN Art執掌藝術與視覺設計，使全館為藝術感知體驗的時尚居所，呈獻全台首創「一站式全滿足住宅新體驗」，以56～77坪的規劃，打造2房至4房的房間格局，最短租期3個月，租金58,500元起。

驛館由三棟秩序方整的建築體組成，房間則以樂居（56坪起/兩房兩廳兩衛）、旅居（62坪起/三房兩廳兩衛）及逸居（72坪起/四房兩廳三衛）的寬敞空間規劃，房內家具家電齊備，並附設商務中心、健身房，提供在地貴賓、商務長住、外籍人士或休閒族群無憂的高質感生活。

雙廚領銜創多元美饌

右起為行政總主廚 Chef David Chauveau、法籍甜點總主廚 Chef Delcourt Laurent

不僅有高端服務的住宿體驗，驛館禮聘來自法國的行政總主廚Chef David Chauveau及甜點主廚Chef Laurent Delcourt掌舵，以四季自然韻律為設計概念，展演春生、夏尋、秋慶、冬暖四季變幻的味蕾饗宴，讓住客下樓就能品嚐各式佳餚。

SS Pâtisserie・夏

「SS Pâtisserie夏」由擁有五星級酒店豐厚資歷的甜點主廚Chef Laurent Delcourt領軍，以精品珠寶櫃概念呈現優雅法式甜點，及開放式廚房供賓客挑選每日新鮮現做品項，Chef Laurent憑藉長年旅居各國所累積的味覺經驗與多元文化洗禮，並延續其純正法式甜點料理手藝，打造多款開幕經典甜品，如「含苞待放Blub」外觀似含苞待放的花苞，法式杏仁海綿蛋糕為基底，包裹帶有香茅清爽氣息的糖漬韓國梨、蜂蜜香緹為內餡，口感如秋陽般清新柔和；靈感來自Chef Laurent故鄉、盛產蘋果的「諾曼第Normandie」，仿造鮮美欲滴的蘋果造型，同以法式杏仁海綿蛋糕為基礎風味，搭配檸檬羅勒慕斯、糖漬青蘋果為內餡，並巧妙的點綴茴香及微量芥末，美味得令人魂牽夢縈。

AW Restaurant・秋

「AW Restaurant」由遊歷英、美、亞三大洲，並榮獲五顆米其林星級的行政總主廚Chef David Chauveau掌舵，以正統法餐為出發，強調食材原味、同時兼具有機健康的烹調概念，結合傳統與創新，呈獻洗鍊優雅擺盤的「摩登新派法菜」。

本季冷前菜「法式鮪魚塔塔」選用高雄近海鮪魚，與櫻桃番茄、草莓、西班牙醃漬甜椒、覆盆莓醬等新鮮蔬果食材共拌，並以哈里薩辣醬（Harissa）調味，呈盤色彩繽紛、口感甜鹹酸辣交織，每口都有飽滿層次；「日本A5和牛菲力/野生蕈菇」選用日本鹿兒島純種和牛，反覆煎烤靜置、搭配以松露油拌炒香氣十足的秋季蕈菇，蘸取由荷蘭醬為基底變化而成的伯納西醬（Béarnaise），帶些許油脂的軟嫩菲力部位入口滋味迷人，滿足饕客無肉不歡的味蕾。

SS Bar・春

酒吧分別有葡萄酒吧、雞尾酒兩種，整體以「春生」為視覺設計概念，融合聲光和視效設計，展演出「宇宙大爆炸」為主題的影音牆，入口由540根紅銅管組成金屬反射牆，帶領貴賓於雞尾酒吧探索宇宙起源，檯面選用的孔雀藍石材，呼應宇宙爆炸後的燦爛絢麗。

以此為概念延伸設計的主打創意調酒「銀河光」即是以琴酒作為基底，結合百里香、麝香葡萄、蘆薈與白葡萄澄清果汁，以一道紫色旋光自杯底向上優雅蜿蜒、無限展延，特別添加的洋甘菊成分令人心曠神怡，除有座位區外，也設有VIP Lounge多功能包廂及半開放式包廂，即日起至12月20日止，歡慶開幕體驗最低消費享每人500元(另計10%服務費)之限時優惠。

【禁止酒駕！未滿十八歲禁止飲酒】

AW Café・冬

無論是早晨想喝杯咖啡，或是午間來份輕食，都適合來這悠閒度過。空間設計由「純白雪地」出發，以不銹鋼材質傢俱及設備，營造冬日冷色調的視覺感受，搭配由輕柔漩狀燈幕打造的「極光」燈飾，如同將極光藏入屋裡，營造雪地裡的溫暖咖啡屋意象。餐廳食材皆由行政總主廚Chef David自在地供應商精選，以「自然有機輕食」為主軸，結合法式優雅基因與星級手藝，供應精選咖啡、沙拉輕食、主廚湯品、現做法式可麗餅與冰淇淋，還有多款主廚特製麵包所製成的「火腿總匯三明治」、「番茄羅勒起司三明治」、「紫蘇雞尾酒蝦鄉村麵包」等，以開放式廚房新鮮烹製、現點現做的熱食為您的健康把關，還有主廚研發法式冷藏冷凍食品及精選飲品供內用及外帶，提供多元選擇！