高雄洲際酒店旗下新餐廳「好客」即日起開幕！餐廳以新加坡知名美食中心Hawker Center為名，由主廚黃偉飛（Kelvin Wong）領銜廚藝團隊，創造道道滿溢南洋風的星國美食，其中主廚推薦的「海南雞飯」、台灣少見的「新加坡辣椒蟹」都必吃，開幕首月消費滿額於IG打卡，將招待星馬人氣「恐龍可可飲」，並趁勢推出一泊二食住房專案，入住即有機會抽新加坡來回酷航機票！
來到餐廳，一定得試試被譽為「新加坡國菜」的經典料理「海南雞飯」，主廚嚴選重達1.8～2公斤的黑羽土雞，在滾水中加入薑片、蘿蔔、大蔥，關火後浸45～50分鐘至雞肉全熟，放入冰水浸10～20分鐘急速降溫，鎖住肉汁及維持肉質軟嫩的最佳狀態，最後淋上加入小紅蔥、帶根香菜、薑、蒜的自製淋醬，肉質彈嫩好入口；雞飯則將香蘭葉、香茅、薑、紅蔥、大蒜以雞油爆香後，以泰國香米拌炒後再加入雞高湯蒸煮成雞油香飯；品嚐時建議依照喜好，搭配主廚以香油、紅蔥、金桔汁與新鮮辣椒製成自製獨門辣椒醬，風味層次更加豐富。
台灣少見的「新加坡辣椒蟹」這裡吃！主廚選用800克的斯里蘭卡沙公，於後場魚缸養殖，賓客現點現撈後製作。肉質飽滿的沙公，用熱炒後的辣椒醬汁悶熟，醬汁裡綜合了新鮮辣椒、小紅蔥、薑、大蒜、番茄醬，結合了鮮香甜辣的口感，細嫩多汁的蟹肉浸在濃郁美味的醬汁裡，搭配著金黃色油炸饅頭一起享用，滋味鮮美帶勁，讓人吃了吮指不已！
除了「新加坡辣椒蟹」香辣惹人愛，口感相對溫潤的「馬來芝士蟹」也端上桌，鮮美的蟹肉配上奶香芝士，讓人不禁想一口接一口品嚐；若想品嚐蟹料理，須提前兩天預訂。
餐廳名稱以新加坡知名美食中心Hawker Center為名，自然也將人氣街邊小吃端上桌！拼盤內含小金杯、沙嗲烤串、炸豆腐、金沙魚皮等，中央則是主廚特製的花生醬，可以將上述小點沾醬品嚐，增添濃厚滋味。
「好客」餐廳即日起開幕，除了午晚餐菜單涵括道地南洋風味料理，如「新加坡辣椒蟹」、「海南雞飯」、「巴東牛肉」、「海鮮叻沙」、「沙嗲烤串」等，星馬特色飲品像是經典調酒「新加坡司令」、「南洋咖啡」、「恐龍可可飲」也不容錯過。平日商業午餐每位餐價880元起，並為蔬食者設計精選素食套餐，餐價每位1,240元起，獻上餐酒、餐茶搭配。即日起至7月2日止，同桌單筆消費滿1,688元，並在個人IG或FB發佈限動標記 #HAWKER好客餐廳、@高雄洲際酒店，即可兌換星馬人氣飲品「恐龍可可飲」招待乙杯。
高雄洲際酒店歡慶「好客」餐廳開幕，推出新加坡主題一泊二食「醉愛獅城」住房專案，即日起開放預訂至10月15日止，預訂專案入住可享全自助式早餐和「好客」餐廳精選專案套餐 (每房至多兩客，可選午餐或晚餐時段)、新加坡旅遊局精選禮品組和虎牌冰釀啤酒（限量200組），更可於入住時獲得專屬抽獎小卡，有機會贏得桃園、新加坡來回酷航機票！
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