旅遊｜ Dec 19 , 2022 00:00

高雄萬豪祭出「港式點心車」重現飲茶氛圍！美式奢華「海陸鐵板燒」肉控必吃

高雄一站式吃美食就來高雄萬豪酒店！聳立於愛河之心旁的「高雄萬豪酒店」館內餐廳涵蓋各項美食，包括「皇饕牛排館鐵板燒」、「京翠港式飲茶」及由米其林三星主廚擔任顧問的「美享地」等12間主題餐廳，無須出門就能品嘗各式美食；若想要逛街，則規劃連通道直達「義享天地」百貨商場，無論是精品、服飾，甚至是孩童用品都能一次購足。

文／alice.peng 圖／高政全

亞洲最大萬豪在高雄　典雅房型、頂級水療SPA別錯過

聳立於愛河之心旁的「高雄萬豪酒店」，全棟高33層樓、地下6層，是亞洲最大萬豪酒店。從大廳至客房均採典雅設計，共計700間客房、12種房型供選擇，每房皆規劃落地大窗，可輕鬆俯瞰港都美景，閒暇還能體驗「室內溫水游泳池」，四季恆溫且備有水療池，能適時地舒緩身心。館內餐廳涵蓋各項美食，包括「皇饕牛排館鐵板燒」、「京翠港式飲茶」及由米其林三星主廚擔任顧問的「美享地」等12間主題餐廳，無須出門就能品嘗各式美食；若想要逛街，則規劃連通道直達「義享天地」百貨商場，無論是精品、服飾，甚至是孩童用品都能一次購足。

高雄萬豪酒店客房寬敞舒適，還能欣賞高雄市容。

「京翠港式飲茶」港籍主廚鍾巨泉。

一秒到香港飲茶　點心車文化再現

來到「京翠港式飲茶」宛若置身香港，飽含濃厚港風的叮叮車映入眼簾、香港黃大仙廟的祈福香爐化作吊燈，餐期間更有「點心車」穿梭各桌，讓食客能依照喜好選取〈燒賣〉、〈鳳爪〉等經典現蒸港點。港籍主廚鍾巨泉來台30年，曾於台中永豐棧、台北京星港式飲茶集團服務，期盼以「親民價格、道地風味」擄獲大眾的心，首次來請先預訂〈京翠掛爐燒鵝〉，外皮金黃油潤、肉質鮮美嫩口，另外365天不同的〈廣東例湯〉與配有萌熊冰磚的〈絲襪奶茶〉也不容錯過。

〈京翠掛爐燒鵝〉與〈燒賣〉、〈鳳爪〉等港點。

365天都不同的〈廣東例湯〉冬天喝來特別暖心。

餐廳重現叮叮車場景與香港黃大仙祈福香爐之燈具。

「皇饕牛排館鐵板燒」主廚徐仕勳。

玩出火花！鐵板台上的絕妙好料

美式溫潤的木質裝潢中，天花卻是歐式掛畫，映照出「皇饕牛排館鐵板燒」的多元面貌，主廚徐仕勳曾於「新竹豐邑喜來登酒店」、「犇鐵板燒」與「Ukai-tei Taipei」等任職，「鐵板燒不是只能炒豆芽菜，而是盛大的料理秀，不侷限於各菜系，也是款待宴客的最佳首選。」烹調料理時，皆會與食客仔細講解的他，考慮到高雄人酷愛海鮮，於鐵板燒獻上〈伊勢龍蝦搭配蛤蜊奶醬與紅酒松露醬汁〉，挑選日本伊勢龍蝦，於250度鐵板煎至金黃色，放入百里香、蒔蘿等香料，再倒入白酒嗆鍋後蓋上，當香料與龍蝦完美相融，取出龍蝦肉倒入蛤蜊奶醬增鮮味，擺盤時淋上特製紅酒松露醬汁加乘風味，吃來彈嫩鮮美。