漫步在台北大稻埕，看著一排排老屋比鄰而建，散發著濃厚歷史與人文風情。近期「五方食藏」三店選擇落腳於此，木質老屋融入在地氛圍，提供全日早午餐、飲品之外，也邀請「Boven雜誌圖書館」揀選適合書籍、「回春植栽」規劃綠意庭園並販售植物，更引進同為自創品牌的「珠寶盒烘焙坊」多款歐式麵包，迷人的咖啡香，混融著剛出爐的麵包氣息，療癒入心，讓來客能恣意地在店內翻閱與挑選。
從產地風土、閱讀到名廚餐桌
漫步在台北大稻埕，看著一排排老屋比鄰而建，散發著濃厚歷史與人文風情。近期「五方食藏」三店選擇落腳於此，創辦人林淑真（Susan Lin）坦言是個意外，「我們一直都喜歡老房子，在週六市集賣菜的時候，有位顧客提及大稻埕的店想歇業了，因為那時疫情也開始了，我們就打算去看看，因為是大稻埕耶！好喜歡這個地方的人文感覺，加上老房子木頭、石牆，也是魅力無法擋」共同創辦人畢斐宓微笑說道，都說遇到好位置猶如遇到真愛，兩人商討後決定以此為據點，融入在地氛圍，推出全日早午餐、飲品，同步邀請「Boven雜誌圖書館」揀選適合書籍、「回春植栽」規劃綠意庭園並販售植物，更引進同為自創品牌的「珠寶盒烘焙坊」多款歐式麵包，迷人的咖啡香，混融著剛出爐的麵包氣息，療癒入心，讓來客能恣意地在店內翻閱與挑選。
「五方食藏」青田店與忠孝店型相當，大稻埕店卻一改型態，注入植栽、書籍等多樣元素，刻畫出另一種理想空間，陳淑真說道「我們希望賦予這裡不同的氛圍，所以初期討論就加入『新銳料理人餐桌計畫』，如同當初有『喬治快閃麵吧』、『慢慢弄起司吧』等，讓師傅能施展長才、實踐開店想像，便和名廚討論將『新銳料理人餐桌計畫』搬來這裡進行，進而延展成廚師的交流平台，陸續融合書店、植栽等元素。」猶如組起片片拼圖，把團隊對生活的美好嚮往集結成店，邀請大眾親自探尋。
投身在地農業與稻田契作 插秧、除福壽螺樣樣來
秉持「相信土地存在的力量」之精神，林淑真和畢斐宓時刻重視台灣農業發展，平時也會拜訪各地農友了解栽種狀況，「我認為農友擅長種植，也清楚知道如何管理作物，但他們對於市場與通路的期待是有落差的，所以我們就從通路上思考，該怎樣改善失衡的狀況。」畢斐宓認真說道，好在團隊人才濟濟可運用個人特長兼顧不同面向，店內除了選用時令食材入菜，週六定期於青田店舉辦蔬果市集，每年則規劃《好時好物小農展》，並協助「台灣原味」發揚部落農產品，透過多方管道推廣在地物產，建立良好循環。
有趣的是，團隊自前年起加入種稻行列，「店裡販售『台灣原味』的『海稻米』，是吹著海風長大的米粒，因具有濕度吃起來口感Ｑ實，但農友老了、農田缺乏人力，也不確定大眾需求，所以決定休息。」畢斐宓說道，為了延續海味好米，團隊決定支持契作，且親赴花蓮豐濱海邊種稻，實際插秧時抬起頭，映入眼簾的無敵海景，與揮汗後吹撫的鹹味海風，都讓團隊更加愛惜物產，今年預計攜手農友除去有害水稻的福壽螺，讓大眾能持續品嚐可口米飯。
林淑真3款私藏清單：
1. 大牛角可頌：林淑真認為「早餐就該是可頌配卡布奇諾」喜愛自創「珠寶盒烘焙坊」的〈大牛角可頌〉一口咬下香酥療癒。
3. 清酒杯：店內展示了陶藝家黃玉英之作，運用獨創的燒製技法，表現彩陶清酒杯，冬日品飲使用正合適。
3. 海稻米192：出自花蓮豐濱鄉，由「花蓮港口部落」採無毒無農藥無化肥種植，因生長於高鹽分的臨海土壤、每日受海風吹拂，足夠的濕度讓米粒吃來Q彈且富有濃郁香氣。
五方食藏Take Five（大稻埕店）
地址：台北市大同區迪化街一段202號
電話：（02）2550-8239
營業時間：週二至週五10：00～19：00；週六至週日09：00～19：00（週一公休）
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