台北大直新百貨「忠泰樂生活」於4/29試營運，結合藝術策展、當代設計、輕奢選品、風格美食及冰雪運動，打造「參與式體驗」，商場建築體為地上七層、地下三層，共有全台獨家品牌17家、忠泰自營品牌15家、全新概念店品牌67家的陣容。本篇整理13家首發、人氣餐飲，包括有米其林傳奇星廚Thomas Bühner全球唯一餐廳「La Vie 睿麗」、東京人氣咖啡「ONIBUS COFFEE」、羅馬冰淇淋「Old Bridge」、隈研吾設計火鍋「明粵」等，還有哪些美食餐廳值得一嚐，快往下看！
1. 米其林傳奇星廚 Thomas Bühner 全球唯一餐廳「La Vie 睿麗」
德國米其林三星名廚 Thomas Bühner（傅納斯）為世界頂級三星主廚之一，具備餐飲業經驗超過30年的他，曾於德國奧斯納布魯克「La Vie」餐廳、連續七年蟬聯米其林三星，因而有米其林傳奇美譽。近期攜手台灣合作夥伴 「風味睿麗餐飲」歷時兩年籌備的「La Vie 睿麗」即為在「忠泰樂生活」一樓，選用全球頂級食材，搭配源於台灣山川、田野、河流和海 洋等風土的精選材料，注入精湛烹調火候的 Fine Dining 料理中，於台灣詮釋出與眾不同的「全新 Thomas Bühner 米其林三星風格饗宴」，本次也邀請米其林一星主廚楊展浩（Xavier Yeung）擔任行政主廚，共同打造多樣化且充滿創意的當代歐陸料理。目前僅提供晚間套餐11道餐點、價格為8,988元加一成服務費，開幕期間至五月底預約已額滿，於5月1日起於 inline 系統提供六月份預約，想要預約品嚐三星佳餚，不妨牢記時間準備訂位吧。
2. 隈研吾台灣唯一設計餐廳「明粵」
頂級港式火鍋「明粵」為中泰集團旗下成立的餐飲新品牌，空間邀請國際建築大師隈研吾設計，運用天然材質層層交錯於挑高空間中，輔以大面落地窗延伸室外景色，彷彿置身於大自然的海蝕拱洞般，氛圍大器明亮。鍋物口味以粵式經典原味為基礎，湯頭以老母雞、豬肚、雞腳等多樣食材烹調出粵式老火湯底，搭配澎湖、日本新鮮空運直送活體時令海鮮，呈現風味絕倫的鍋物盛宴，預計於五月初開幕。
3.東京咖啡名店 ONIBUS COFFEE 登台、手繪主視覺好吸睛
日本知名咖啡首發店「ONIBUS COFFEE」位在「NOKE忠泰樂生活」一樓。「ONIBUS」在葡萄牙語鍾意指公共巴⼠，透過咖啡的分享，將各種各樣的乘客邂逅，各種領域的⼈相互連結於此，秉持「想將⼈與⼈連結在⼀起」為精神，以手作研磨沖煮的精品咖啡聞名，搭配精緻可口的甜點，傳遞療癒人心的美味組合。而台北一號店將邀請日本潮流插畫家Chalkboy繪製主視覺，並推出限量周邊如環保杯、帽子等，以及咖啡豆都能選購。於4/29起開門試營運期間，創辦人坂尾篤史將率領日本咖啡師團隊來台駐店，坂尾篤史將於4/29～5/1三天親自站吧，不妨把握機會前來與咖啡師交流，享受台北東京零距離的咖啡時光。
4. 全台最美茶沙龍 Thé 13 誕生
由「13 Hill」創立的新品牌「Thé 13」將代表東方人文精神的「茶」及代表法式優雅的「甜點」，集結在一起創造了華麗的茶甜點，店面也同樣販售多種茶品、甜點展現搭配多樣化，自在品味療癒下午茶。
5. 米其林綠星餐廳「小小樹食」蔬食者必訪
堅持不使用加工素食品，主打天然蔬食（蛋奶素），更破除許多人對蔬食的印象，以「新加州料理」為核心，從麵餃、義大利麵、漢堡到披薩通通有，品嚐起來都會忘了自己正在吃蔬食，2022更獲得米其林肯定，不只成為新進榜必比登餐廳推薦，更首度奪下「米其林綠星」。料理手法創意與美味兼具餐點擺盤美麗、食物精緻美味，令人耳目一新的蔬食餐酒館。
6. 羅馬人氣冰淇淋 Old Bridge 亞洲旗艦店！每款口味都美味
被譽為「The Best Gelato in Roma」的羅馬人氣品牌老橋義式冰淇淋 Old Bridge Gelateria 首間亞洲旗艦店就在「忠泰樂生活」，以義大利純正製作手法注入對冰淇淋的熱情，使用當季水果與100%的新鮮牛奶等高品質食材的堅持而聞名，創造出一口即上癮的道地綿密義式口感，吸引遍及世界各地的美食愛好者，現在台灣也吃得到了，招牌口味「初榨橄欖油」、「開心果」必吃，另有台灣限定「檸檬蝶豆花」可以品嚐！目前小杯裝 200 元（2種口味）、中杯裝 260 元（3種口味）、大杯裝 320 元（4種口味）。
7. 台北人氣咖啡廳「勺日」進駐百貨
「勺日咖啡廳」延續台北東區本店的木質調與奶茶色寬闊風格，採用流線設計、極簡燈具相輔助，中央磚紅圓弧座位十分吸睛，展體呈現自然舒適的空間樣貌。除了招牌的咖啡、甜點外，還精心企畫「all day high tea」晚餐菜單，譬如「雲飄飄韓式辣拌菜佐雞胸可頌鬆餅」
8. 新鮮看得見！「華漾 DIM SUM」港點當日新鮮手作、現點現包
華泰大飯店集團旗下精緻港式點心品牌「華漾 DIM SUM」新型態店裝以蒸籠的「煙」為發想，讓行雲流水的線條瀰漫在空間中，並特別設置「點心櫥窗」由點心師傅以職人手藝現點現包，輕桿薄透麵皮，細膩手法包裹餡料，讓顧客能看見職人精神於食品新鮮度。餐廳主打「臘味蘿蔔糕」、「水晶鮮蝦餃」、「蘿蔔千層酥」，另推出兩道全新特色港點，如「花枝豆苗餃」以花枝打成漿並混合蝦餃餡，再經過多次摔打，使餡料口感飽滿扎實富有彈性，最後拌入小豆苗，整體鮮美有層次；「起士棗泥狗骨頭」討喜逗趣的外觀，以吐司包裹棗泥與牽絲起士，香酥外皮散發濃濃的香氣。於4/29～5/31在「華漾 DIM SUM」忠泰店消費者，凡追蹤華漾 DIM SUM IG 帳號，即贈送水晶鮮蝦餃乙份，本活動每個 IG 帳號限參加乙次，每桌限贈乙份，每日限量50組。
9. 「老乾杯」吃燒肉還能賞摩天輪
燒肉殿堂「老乾杯」位於忠泰樂生活5樓，不僅能在服務人員精湛的桌邊服務下，細細品味頂級和牛燒肉、經典釜飯、滿壽泉日本吟釀酒三大美味享受，此分店還擁一賞摩天輪的景觀座席，享受邊吃燒肉、邊賞摩天輪的浪漫體驗，同時設有休閒陽台，便於賓客出入一覽景色，也將成為觀看跨年倒數煙火的熱門餐廳。店內設計風格不同於以往的神祕調性，運用大面落地窗與鏡面，營造出通透、暢亮的空間風格，展現悠閒的質感生活態度。店內設有76席次，並針對當地高端客群的用餐需求與習慣，於店內打造5間包廂與1間主廚包廂，便於私人款待與商務需求。
10. 「黑毛屋」肉量免費升級
緊鄰在老乾杯隔壁的日式鍋物專賣店「黑毛屋」，主打「A5日本和牛最低680元起、西班牙Bellota伊比利豬580元起」高CP值價格，享用純天然食材熬煮的火鍋湯頭、食材與高品質肉品，提供涮涮鍋、壽喜燒、水炊鍋、摩滋鍋四大風味選擇，每季更推出蕪菁鍋、柚子鍋等別具特色的限定美味，成為許多講求美味與健康兼具的饕客日常選擇。大直忠泰店以日式家屋為空間設計概念，傳統的紅色土壁搭配清新的白木調設計，營造出著溫暖、靜謐的用餐氛圍，為慶祝新店開幕「黑毛屋大直忠泰店」開幕首三日（4/29~5/1）享有肉量免費升級活動。
11. 酥皮濃湯、可頌麵包都有「帕米貝可」首間實體門市
以精品蝴蝶酥聞名的「帕米貝可」首間實體門市選在五樓，除了販售經典風味的蝴蝶酥，歡慶開幕也推出「松露」口味的蝴蝶酥，鹹甜口感配上濃郁松露香，讓人一吃上癮！同步推出全新可頌，口味選擇包含原味、白雲朵鮮奶油、黑雲朵巧克力，嚴選法國無鹽發酵奶油，完美調和的比例，搭配精密計算的發酵時間及多道堆疊程序，用最單純的食材、最繁複的工法，打造外層酥脆、內層鬆軟；另有「酥酥冰淇淋+原味可頌」採用「阿芙佳朵」（Affogato）形式的甜點組合，可以將咖啡淋上冰淇淋後，搭配蝴蝶酥一起品嚐，另有鹹食「酥皮濃湯」可以喝，讓千層控吃了好滿足！4/29～5/14開幕試營運期間，推出每日限量優惠組合，購買「白雲朵可頌+黑雲朵可頌」組合贈美式咖啡一杯、「酥酥冰淇淋+原味可頌」優惠價109元（原價$180）、「購買Affogato阿法奇朵享20元加購原味可頌一顆」。
12. 一次品嚐到海鮮丼與關東煮「煮山川」
全台獨家，由忠泰集團自營的「煮山川」以「⼀粒粟中藏世界，半升鐺內煮⼭川」為概念，選用來⾃⾼⼭的翠綠、來⾃⼤海的鮮甜，打造海鮮丼、關東煮新鮮相遇。
13. 滑冰場旁的「雪場咖哩」吃咖哩配美景
同樣是忠泰自營的「雪場咖哩」選用台灣在地優質越光米及主廚親自輕烘培咖哩特調醬，日式咖哩輕柔的調味帶入健康高蛋白食材。店鋪座落位置在滑冰場旁，有獨一無二的景觀區，嗅味覺與視覺多重享受，讓美味、健康融入美好生活。
NOKE 忠泰樂生活
試營運日期：4/29試營運
地址：台北市大直商圈的樂群三路與敬業三路口（美麗華正後方）
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