面朝基隆正濱漁港的彩虹屋，矗立於馬路旁的「Gong Yu」悄然誕生，來到一樓可以看見創辦人黃彰琦（Nelson Huang）正親力親為的煮著麵條，隨著滾水沸騰、撈起、盛碗上桌，明快節奏間，娓娓道來他的創業過程。
原為證券研究員的黃彰琦，2010年離開金融業，先和朋友擔任協助新創產業的「天使創投」後，因緣際會接手基隆在地品牌「阿里棒棒」，將飛魚卵製成各項料理，秉持「地食配地酒」的理念，依序創辦採台灣黑后葡萄釀造的「黑后風華Taiwan Terroir」葡萄酒，以及遵循基隆在地食材研發的「台灣風土在地精釀」啤酒品牌，「基隆有食物、食材，卻沒有飲品突顯食物，所以我們希望用酒當作媒介傳遞。」他笑著說，期盼從搭配在地食物為主軸，設計出豐富多元的特色酒飲。
【未成年請勿飲酒，禁止酒駕】
因具備釀酒背景與侍酒師執照，黃彰琦對於釀造搭配敏銳度之高，從啤酒選材便能感受他的悉心堅持，「每款啤酒一定是為了某種料理、食材所開發，因為跟風土產生連結，每款都是基隆生產的原物料，例如潮境海邊的綠藻『石蓴』、瑪陵的『樹梅』等。」當風味就緒，引人目光的酒標設計需得細緻著墨，黃彰琦特別邀請本地設計師規劃，風格各異卻蘊藏深意，像是今年登場的「動物系列」將「基隆市鳥」黑鳶、療癒可愛的水獺一一納入，期盼用產品發起動保、環境等議題之關注。
【未成年請勿飲酒，禁止酒駕】
投身「天使創投」的黃彰琦十分專注於產業推廣，落腳基隆後，從嚴選在地物產、連結小農契作至廣邀設計師規劃產品，致力朝向連結物產、人文、地域的「地方創生」型態推廣這片土地，並在當地熱門景點「正濱漁港」彩虹小屋對面，開設名為「Gong Yu」的共創空間。笑談「現在，想實踐年輕時想做的事」的他，希望成為領頭羊，串聯店家、帶動當地產業的脈動。
因此平時除了親手販售以飛魚卵和乾拌麵製成的〈下麵〉，也與「海閣」咖啡館攜手合作，由當家調酒師、基隆知名「銀河茶行」第三代的維妮負責調配，結合〈潮境啤酒〉與樹梅汁、氣泡飲製成的〈落日餘暉〉調酒，色彩豔麗繽紛，啜飲入口嘗到的海洋滋味，伴隨眼前的船隻與海港，想見基隆產業或將愈趨明朗、順遂。
【未成年請勿飲酒，禁止酒駕】
基隆擁有豐富食用藻類，此酒特選生長於潮間帶海蝕平台的綠藻「石蓴」為主軸，透過「乾投」方式添加石蓴綠藻粉，配合啤酒花香氣，口感清爽、苦韻紮實，整體散發海洋氣味，非常適合夏日品飲。
- 酒精濃度ABV：5.6%
- 容量：330ml
【未成年請勿飲酒，禁止酒駕】
由基隆古稱「雞籠」命名，使用雙倍炒過的台灣硬紅冬麥，濃厚香氣源於發酵後的麥香，配上基隆七堵紅淡蜜增添甜感，完美融合黑麥與蜂蜜的層次風味，初飲時微苦滋味滿溢舌尖，隨之而來的甜韻緩慢散發，豐富口感使人著迷。
- 酒精濃度ABV：5.6%
- 容量：330ml
【未成年請勿飲酒，禁止酒駕】
選用低溫發酵的拉格酒體，於釀製過程中加入萃取自文旦柚子皮之精油，以及帶有柑橘香的啤酒花，緊接著一同冷泡，讓低溫發酵形成獨特酯香，酒液是柚子肉的金黃色澤，湊鼻一聞則有柚子茶、金桔茶的香氣，整體清新爽口。
- 酒精濃度ABV：4.8%
- 容量：330ml
【未成年請勿飲酒，禁止酒駕】
利用基隆生產的肉桂、紅藜為原料，温和的茶褐色酒體，散發著濃郁肉桂與煙燻麥香，開瓶時冰涼飲用可喚醒舌根刺激，回溫品飲則為柔順回甘，可說是極具層次的風味啤酒。
- 酒精濃度ABV：5.8%
- 容量：330ml
【未成年請勿飲酒，禁止酒駕】
Gong Yu
地址：基隆市中正區正濱路96號
營業時間：周二〜周五1樓18：00～21：00（麵攤）／周六、日15：00～18：00（輕食及飲品）
