位於金普頓大安酒店的「The Tavernist」由曾在世界最佳餐廳Noma與倫敦米其林二星餐廳任職的 James Sharman 擔任廚藝總監，酷愛冒險旅行的他，時常將自身經歷投注於創意佳餚。如今落腳台灣，每日將親自坐鎮引領團隊，採用週週不定期更換菜單，以道地食材打造令人驚艷的菜色，老饕們不妨親自品嘗！
對於轉換成新型態，JAMES表示∶「在流浪世界超過三十多個國家後，發現台灣光食材的多樣性，且可給予創作者、料理者靈感非常飽滿。」開業兩年間，James Sharman 於台灣各地尋獲靈感，像是基隆崁仔頂魚市場、屏東泰武鄉布農部落，以及台灣夜市，處處都為他帶來豐沛靈感，未來菜單將結合 James Sharman 的旅行回憶，在包含越南、濟州島、肯亞、阿曼與落腳台灣等地的探險回憶，濃縮萃取成午間套餐與晚間 Tasting Menu。
以花椰菜變化各式型態出發，包含花椰菜、花椰菜泥、焦香花椰菜泥、酥脆花椰菜，中央搭配香煎紅條，肉質彈嫩有勁，非常享受。
這道必吃！是「The Tavernist」的經典菜，運用蝦油、櫻花蝦、臘肉、溫泉蛋、蘿蔔糕，拌在一起品嘗超對味！
猶如風景畫般柔美的一道，集結蜂蜜凍、乳清、帕瑪森起士雪、卡拉瑪塔橄欖汁、松子冰淇淋、羅勒油製成，滋味豐富精采。
餐廳旁設置特色酒吧，能依照偏好口感選擇調酒，不得不說每款都非常好喝，真的需要來上一杯~
【未成年請勿飲酒，禁止酒駕！】
The Tavernist
地址：台北市大安區仁愛路四段27巷25號12樓
電話：02 2779 0688
價格：午間套餐 4～5道式 1,480元+10% / 晚間Tasting Menu 8～10道式2,880元+10%。
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