東區必吃美味餐廳又+1！金普頓大安酒店「The Tavernist」廚藝總監的 James Sharman 悉心打造的「Fermi」終於開放預約，主打義大利家常料理，秉持著精品級食材出發，嚴選台中「中都農業生產作社」種植的小麥、葉黃素蛋黃製成義大利麵條及麵餃，加上台灣在地食材如雲林無花果、彰化胡蘿蔔豬等，烹調出風味絕妙的義大利餐點，每一道都好吃到想再來一份！
James 曾創辦「One Star House Party Pop Up」，以在地食材創造料理，曾於越南、泰國、中國以快閃形式推出。如今在台落地生根，熱愛冒險挑戰的他也曾至基隆、屏東探訪好食材，此道選用雲林當季無花果製成果醬，夾入糖果造型餃中，一旁則是於義大利 gorgonzola 起司慕斯，甜鹹混融的好味道，讓人不禁一口接一口吃光！
靈感源自美式漢堡，在麵皮中夾入義式牛肉末、酸黃瓜、番茄及起司，經烘烤後香味四溢，入口時的濃郁感，叫人難忘不已。
圓潤麵體含有「花田喜彘」豬絞肉自製的香腸，以及使用台中牧實牛奶製成的白醬，經烘烤後加入葉黃素雞蛋在烘烤，之後以檸檬汁提味，並撒上芝麻葉，一刀切下的蛋液噴發，伴隨著富具嚼勁麵體，誘人而心動，是台灣少見的一款義大利麵食，吃貨必須親自來嚐嚐！
看似簡單的義式麵疙瘩，可是嚴選中都小麥製成，Ｑ彈軟嫩的口感配上松露，吃了絕對會上癮！
品嚐完風味絕佳的義大利麵食後，一定要來杯「提拉米蘇」作結。依序將自製手指餅乾、咖啡凍、馬斯卡彭鮮奶油、義大利蛋白霜（加入香草籽），依序放入沾有expresso的自製手指餅乾、馬斯卡彭鮮奶油、咖啡凍、巧克力豆，最後放義大利蛋白霜經炙燒焦糖化，湯匙下挖後就能吃到層次分明、苦甜協調的提拉米蘇，重點是還非常好拍，必須與閨蜜同享。
「Fermi」於 9 月 16 日中午開放訂位，訂位日期最早可選在 9 月 18 日正式開幕，想要一嚐 James 好手藝的吃貨們，請記牢時間於官網搶訂。
Fermi
開幕日期：9 月 18 日（ 9 月 16 日開放官網訂位）
電話： 02 2771 1600
地址：台北市大安區復興南路一段107巷5弄14號1樓
訂位方式：點這裡
延伸閱讀：
>>草果布朗尼、粉紅胡椒鮭魚太驚豔！金普頓大安酒店「The Tavernist」晚間套餐主打香料＋海陸食材，宛如舌尖環遊世界
>>日本「BEPPIN PASTA」海外首店進駐信義區！彩色貝殼麵、直火燒烤牛肉必吃，開幕首3天享半價優惠
