由亞洲最佳女主廚陳嵐舒於信義區開設「gubami Social」六月滿一週年，特別推出榮獲「2020米其林必比登推介」的「gubami牛肉麵單人套餐」共有開胃菜、前菜、主餐、甜品7道菜式，其中主餐牛肉麵則提供法式元湯、法式紅湯及海陸雙饗3種湯頭風味，套餐每套1,880元起，採全預約制、每日限量20套預約，為期一個月，想體驗融合中西技法的精品麵食，不妨預約品嚐！
盛夏之際，由「開胃手工小菜三弄」為套餐揭幕，「香辣雪耳牛肉」挑選厚實雪耳、日本和牛牛腱肉以紅燒湯拌上主廚特製松露辣椒醬，香脆過癮；「鵝油燜櫛瓜」承襲傳統技法煉出純淨鵝油，加入紅蔥頭低溫慢炒，再以溫燜翠綠櫛瓜片至熟成，入口時鵝油香氣撲鼻，溫潤脆口，藉由不同層次的小菜喚醒味蕾，愈發期待接下來的佳餚。
「綠筍佐輕漬南方鮪」南方鮪魚生以獨家配方醃漬，色澤呈現剔透酒紅色，與台灣當令的綠竹筍遵循完美刀工相互排列，搭配微辣酸豆油醋醬、香醇濃厚花生醬，最後擺上榛果餅乾增加口感層次；「極黑和牛春捲」將美國蛇河農場出產的極黑和牛板腱，以一秒高溫過油方式蹦發出獨有脂香，再以越式春捲皮與鮮脆季節時蔬包裹，品嚐時建議沾上花椒千島醬，一口吃下能感受到爽脆蔬菜與嫩口肉質交融，尾韻尚有一絲香麻留存舌尖，叫人印象深刻！
主餐前的「松露牛拿飯」也讓人不禁想吃光，概念源於南台灣牛肉麵店裡只有饕客、熟客才知道的隱藏版牛肉肉臊飯，主廚陳嵐舒主廚將它進化再升級，將美國牛小排與豬皮、牛筋慢火熬煮至膠質釋出，再加入黑松露醬、日曬醬油與紅蔥頭滷製而成，歷經近半日封存入味，搭配先炒再烤制的印度香米，淋上膠質飽滿的松露牛拿滷汁，忍不住想一口接一口吃光。
主餐牛肉麵則可依喜好選擇3款特色湯頭，如法式元湯、法式紅湯、海陸雙饗，搭配陳嵐舒主廚歷經多番配比嘗試、精心研發而製1.81特製細麵，獨家比例加入義大利麵常用原料杜蘭小麥，口感及香氣都更為濃郁。首先推薦「海陸雙饗牛肉麵」選用新鮮波士頓龍蝦與細火燉煮的加拿大牛小排，湯頭以紅湯基底加入自家熬製的龍蝦奶油，滋味鮮美。
「法式元湯牛肉麵」嚴選日本九州A5和牛湯頭以肉骨與水份相同的黃金比例熬製，長時間慢熬出茶褐色澤，甘甜清爽。牛肉塊選用油花最漂亮的牛腱心部位燉煮，口感軟嫩又帶彈性，細麵條吸附湯頭精華，搭配炙燒娃娃菜與煙燻牛骨髓，經典美味一碗獨有；「法式紅湯牛肉麵」加拿大牛小排慢燉，湯頭中的「辣」是此道亮點，建議先品嚐原味紅湯，再加入黑松露辣油的提味。
「gubami Social」即日起至6/30祭出一系列超值回饋活動，「來店專屬禮」、「滿額回饋禮」以及「LINE@好友見面大禮包」三大豐富活動，活動期間，凡消費者來店用餐，餐前享有小樂沐馬鈴薯小圓麵包乙顆（6/1～6/17）及gubami Social餐前限定特調乙杯（6/18～6/30）；來店消費滿3,000元立即贈送300元抵用券乙份；凡於活動期間，加入官方LINE@即送gS好友大禮包（價值1,500元）。
gubami Social
電話：02 2758 8501
地址：台北市信義區松壽路9號6樓（新光三越 台北信義新天地A9）
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