神旺大飯店旗下「潮品集」是指標性的人氣潮州餐廳，深受不少饕客喜愛，隨著飯店熄燈暫時歇業後，近期子品牌「潮品集．潮坊」甫進駐信義區新光三越A4百貨，八月再重返台北東區，吸引不少饕客訂位品嚐。由香港潮洲料理名廚何炳木及楊文定領軍廚藝團隊，全新打造「神旺潮品集．忠孝店」延續過去20年不變的品質與堅持，提供經典的潮州料理與精緻手工港點，即日起日至8月31日，加入官方Line好友，消費不限金額再贈85折電子優惠券，讓饕客們能盡情享用美食！
「潮品集」向來以細緻的功夫菜聞名，而「神旺潮品集」亦延續此精神，將老饕們敲碗已久的飯店港點紛紛端上桌，高達40多道手工港點任選。首先推薦「鮮蝦豆苗餃」超級彈牙的大草蝦，搭配現擀的水晶皮，餃皮透亮光滑、內餡飽滿扎實，外層水晶皮褶子立體分明，入口Ｑ彈鮮脆；「生汁明蝦卷」整尾的澎湖明蝦川燙後，再以糖漬鳳梨丁、美乃滋攪拌均勻調味，以威化紙包裹、表層塗抹蛋黃液，再鋪上杏仁薄片入鍋油炸，甜鹹滋味讓人回味不已！
招牌「XO醬炒蘿蔔糕」也不能錯過，嚴選纖維細緻的當季白蘿蔔，配上臘肉、蝦米，蒸製出口感細緻、滿溢清香的道地港式蘿蔔糕，搭配純手工XO醬，以特選金鉤蝦與干貝為底，加入蒜蓉、朝天椒等特殊香料秘方，由主廚多年經驗悉心掌控火侯，炒製出香氣誘人，辣而不嗆，兩者結合吮指回味。
除了多達40道的經典港點外，店內多道功夫菜選擇！因潮汕位處沿海地區、海岸線長，海港江河多，食材選料以海鮮為主，因此潮洲料理特點之一為烹製海鮮、重煲湯、輕油鹽，故有「無鮮不成宴」一說，更被視為中餐料理養生的飲食選擇，加上潮州人為躲避內戰，多移民至泰國、越南，醬蝶佐料亦融合在地的口味，此道「金寶明蝦球」特選大明蝦裹粉後油炸，再加入主廚獨家研發的金寶醬汁，以紹興酒、檸檬汁、辣椒粉、辣椒油製成，與明蝦拌炒後再佐以西蘭花裝盤，是絕無僅有的獨特風味；另外「潮式明蝦餅」選用澎湖的斑節蝦，肉質結實富有彈性，製成蝦泥漿裹粉中高溫油炸10分鐘，蘸上特製泰式酸辣醬，鮮甜滋味讓人魂牽夢縈。
同為熱門菜款的「文昌脆皮雞」為饕客必點款，特選2.2～2.5公斤的在地文昌玉米雞種，有別於一般土雞，台灣文昌玉米雞膠質成分高、Q彈軟嫩，幾乎無脂肪的紮實味道，口感清爽不油膩。以沙薑粉醃製一天入味，掛上糖水風乾，中高溫油泡、再以高溫回鍋逼油搶酥，最後輕灑細碎的蒜酥，是最完美的黃金比例結合，入口即能感受外皮的金黃酥脆，以及肉質鮮嫩多汁、不乾柴的層次風味，無論是單吃、配米飯都美味！
來到「潮品集」可別錯過招牌「老滷」，擁有近70年的鎮店老滷是何主廚家中世襲傳承，帶著一鍋祖傳老滷離鄉背井、堅毅信念所精心滷製的「潮洲滷鵝片」，是饕家食之不膩的經典滋味，歡迎饕客相邀預約品嚐。
「潮品集」客席區設立288席座位，以小家庭、親友聚餐4～6人桌為主，空間舒適、不擁擠；因應現代人小型宴會及尾牙春酒需求，餐廳特設9間可分別容納6～28人的獨立包廂、宴席區容納人數為30-80人。以「雲卷峰巒」意境為餐廳主體設計，整體貫穿沉穩溫暖的木質色調，搭配中式意象的紅色燈籠、流線型的黑色線條延續性美學、典雅的裝飾物，讓每個角落皆是風景。即日起至8月31日，加入官方Line好友，消費不限金額再贈85折電子優惠券，消費者可於下次來店消費折抵，要讓饕客輕鬆大啖潮洲佳餚。
神旺潮品集‧忠孝店 潮州餐廳
電話：（02）2772-2699
地址：台北市大安區忠孝東路4段166號2樓（捷運忠孝敦化站5號出口）
平假日營業時間：11:00～22:00
備註：午餐時段11:00～14:30、午茶時段14:30～17:00、晚餐時段 17:30~22:00（最後點餐時間為21:30）
