早上走進廚房準備貓飯的時候，看到流理台上那包網購回來的三溫糖。我一直沒收，本來想先補滿調味架上的糖罐再收，但是幾餐下來沒用到糖，就沒記得要補，沒補不想收，一包糖於是擺到現在。
補就補。三溫糖比砂糖細，像浸過水氣的沙，從袋口流進玻璃罐裡緩緩堆高的時候隱約傳來糖香，此情此景相當順毛，順毛的意思是人身上那些向來摸不順的毛，在盯著這糖沙傾瀉的幾秒間倒是軟貼貼的。
我放回糖罐收好糖包，再回到流理台前的時候，看到台上散著糖沙，剛剛撒出來的，很少很少，手指頭掃攏來差不多一顆紅豆的大小。順勢拈進嘴裡，糖一下就化了，三溫糖可取在香甜，但我貪圖的是它細軟易溶的質地，冷鍋冷湯的時候好做事。果然，一入口香氣和甜度都在第一時間完全釋放，我的瞳孔可能像貓察覺飛鳥臨窗那樣，忽然放大又緊縮了一下。
三溫糖真是這世上美好的存在啊，我心裡這樣感嘆，感嘆完以為接著會有什麼頓悟的靈光閃過，卻又沒有。
不就是糖嘛，站在廚房裡試圖詠嘆一撮糖幾乎是農場文等級的矯情。我抹淨台面，烘麵包煮咖啡開始一天的日常。日常裡的平淡才值得詠嘆吧，但凡輕賤日常平淡的人，很快要在顛簸裡重溫這個教訓。這話講得像宣教，那種不信唯一真神最終要焚於地獄焰火的語氣，因為每次都是挨了巴掌才出現這句話，我已經不記得究竟這是仙人的訓示，還是我摀著臉上的火燙咬牙杜撰的降書。信仰無一不動人，但要弄懂自己信的是什麼，終究得先回頭明白自己。
吃過早餐開車出門，無意間聽見宋冬野。真是好聽啊，宋冬野的好聽有兩層，每次聽見總是因為胖子太可愛，手無寸鐵就走進他的世界，猛然抬頭才發現胖子厚實的胸腔振盪出來的北方遼闊裡，全是困頓。我次次教訓自己往後別再對這人的歌失了戒心，卻沒一次夠警醒。勉強足以順氣的是，北方的困頓聽起來和南島小國的困頓同樣吃人，算是生命一貫的公平。
人特別覺得宋冬野好聽的日子，不能不老老實實對三溫糖懷抱敬意。三溫糖是製糖程序裡的副產品，人拿甘蔗主要煉的是砂糖，取走砂糖以後的剩餘的那些糖液，再度加熱取得結晶，最後成為三溫糖。三是再三的意思，據說那段高溫取得結晶的程序，得反覆操作三次，人常覺得自己折騰過一次就要沒命，取不取得出什麼還不知道，實在沒有小覷三溫糖的立場。剩餘的糖液熬煮過三次以後，能夠結晶成緩解片刻冷肅的香甜，人熬煮過三次以後要是小命還在，多半只想往杯裡加三倍的糖。
也許加嘆一句，三溫糖真是這世上美好的存在。就這樣，句點。
作者介紹
江鵝，1975年生於台南。曾經是上班族，現在是貓飼主、淡水居民、自由譯者、專欄作家，著有《高跟鞋與蘑菇頭》與《俗女養成記》。臉書粉絲頁：「可對人言的二三事」。
