和牛控想吃燒肉又有新選擇了！以連鎖品牌「胡同燒肉」起家的橘焱餐飲集團，打造全新精品燒肉品牌「一牛楽」主打最高食肉量、各產地和牛都吃得到為初衷，有別於市面上標榜的「一頭牛」販售，集結近江牛、飛驒牛、宮崎牛等日本各地銘柄和牛，平均每日可拆解出多種銘柄牛的經典、稀少共36部位，和牛品質更是全數A5等級、脂肪交雜基準（B.M.S.）達到最高的8～12階段，也就是說每一塊肉質都是油花分布細緻均勻的頂級和牛，一次就能感受到日本和牛的萬千美味，絕對讓和牛愛好者愛不釋口。
此外，為了增加食肉豐富度，也與台灣本地精品肉舖品牌「肉RÒU BY T-HAM」合作，將人氣頂級火腿、紐西蘭鹿肉、帶骨戰斧牛排等食材都引入店內，透過最傳統炭火燒肉手法，提供全台雙人和牛燒肉套餐罕見的「二次盛合」，套餐涵蓋日本A5和牛八款部位與澳洲和牛牛舌的超值肉量拼盤饗宴，每位饕客平均食肉量更高達340～350公克的肉量滿載，肉控吃了必定超滿足，即日起試營運中。
為了提供豐盛多元的和牛饗宴，「一牛楽」主打可品嚐8部位與澳洲和牛牛舌的雙人套餐，以和牛燒肉為主角搭配精緻料理呈現，套餐共包含前菜、沙拉、澳洲和牛牛舌、小菜、日本和牛二次盛合、食事、湯品、甜點共15品料理，絕對讓和牛控吃好又吃飽。
共計15品料理，打頭陣的前菜「炙燒生牛肉」以炙燒新鮮和牛牛肉搭配韓式辣醬、柚子胡椒共2種風味，沙拉「火腿柚子油醋沙拉」加入了台灣精緻肉品品牌「肉RÒU BY T-HAM」的超大片帶皮火腿。緊接著是令人期待的肉品「澳洲和牛花」採用日式簑衣切手法，經過烤製後超肥厚牛舌將展現外酥、內紅嫩的口感，推薦7～8分熟，一口吃下的爽感，讓人大呼過癮！
主打高食肉量的「二次盛合」堪稱業界高等級燒肉雙人套餐最高的680～700公克食肉量，平均每人可享有高達340～350公克的肉量，份量不僅多到需要上桌兩次才能供應完成，每一回上桌的4大部位和牛拼盤，更由師傅透過當天和牛品質為判斷，將大眾印象中高油花的紐約客、肋眼等部位，以及重肉感的腰脊心、芯芯肉等赤身部位交錯上桌，讓和牛控能均衡感受到重油花與低油脂部位的風味口感差異，讓人大感滿足！
這次上桌的「二次盛合」分別有紐約客、肩里肌、板腱、腰脊心，以及龜子肉、芯芯、肩小排、腿三角8個部位，其中肩小排是位於第五到第六根肋骨上方的肉質部位，有著油花分布均勻的霜降油脂，烤至五分熟最能展現濃郁油脂與肉質鮮甜，適合搭配鹽之花、柚子胡椒品嚐，彈嫩入口的鮮美感，一吃就會淪陷；芯芯則是大腿內側下方的部位，油脂少，能品嚐到牛肉風味，雖然帶筋，但入口後的軟嫩肉質，口感銷魂不已啊！
除了份量充足的「二次盛合」，套餐中也含括「月見蔥拌飯（或蒜味蔥拌飯）」使用宜蘭三星蔥，搭配秘制烤肉醬而成，上方打入生鮮蛋，適合喜愛燒肉配米飯的吃貨品嚐。
餐後自然少不了甜品作結，選以口感濃郁綿滑的冰涼甜點「日式黑芝麻與冬季草莓冰淇淋最中餅」酥脆可口的最中餅皮，藏有沁涼冰淇淋，入口時非常療癒。
品嚐完豐盛的和牛燒肉套餐後，不妨試試珍稀的鹿肉與戰斧牛排。「一牛楽」與致力於傳遞肉食文化的台灣精緻肉品品牌「肉RÒU BY T-HAM」合作，透過該品牌選肉等專業，提供了一般燒肉店罕見的單點肉品鹿肉嫩肩沙朗、戰斧牛排，讓饕客透過不同的肉品，享受精緻華美的燒肉饗宴。
「一牛楽」即日起試營運中，1/15起正式開幕，歡迎想品嚐的和牛控事先預約訂位！
一牛楽 日本和牛燒肉專賣
電話：02 8501 5550
地址：台北市中山區樂群三路303號1樓（春大直）
營業時間：午餐時段12:00～15:00、晚餐時段17:30～22:00
雙人套餐價格：6,666元＋10%服務費
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