旅遊｜ May 15 , 2015 09:32

友善蔬食

西方有句諺語說「We are what we eat」，直譯為：吃了什麼，決定我們是誰。原意是說一個人的飲食習慣可以反映他的生活背景和文化，時至今日，這句話有了另外一層涵義。越來越多人開始思考自己和吃下肚食物之間的關係，他們選擇素食並非出於宗教戒令或是單純的飲食偏好，而是尊重同樣生活在地球上的其他物種，並試圖減少為滿足口腹之欲，在食物生產過程中對環境所造成的壓力。

文／蔣德誼圖／高政全、吳晴中

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