擁有50年歷史的台北日式餐廳「大車輪」推出全新系列品牌「輪輪1976和食茶酒駅」為台灣首創第一間和洋食茶酒列車餐廳，品牌主軸延續大車輪本舖的經典標誌「火車」出發，為了傳承「火車載運美食」的職人堅持，於是將整體店面規劃成超大型星級茶酒列車，以大正浪漫風格，將和洋文化合併的時代特色完整發揮，即日起於台北信義區新光三越A11正式開幕，餐點以懷石料理做為核心主軸，加入各種文化特色食材及料理手法，打造出多款美味和洋食，以後來信義區又有新選擇了！
「輪輪1976」店面裝潢為列車包廂造型，吧檯採用火車站票亭設計為靈感，車廂內則以柔和的黃色燈光營造時代氛圍，座位雕刻木椅上則搭配著天鵝絨面觸感的坐墊，不但保留著日式木質溫潤，同時點綴著西方浪漫，同步用鑲崁玻璃、雕花飾板、銅雕造型等妝點，展現大正浪漫風格樣貌；而專屬包廂同樣是大正浪漫風格，讓人有置身復古時代之感。
店內餐廳以「懷石料理」出發，再融和各種文化特色食材及料理手法，重新演譯、定義專屬「輪輪1976」的「跨界和洋食」，譬如「海鮮酪梨塔最中寶盒」是餐廳特製的日式冷菜，以新鮮鮪魚混搭鮮酪梨蟹卵海味塔，佐以和菓子最中餅，做成日式風格新式漢堡，美味又有趣。
「炭火生蠔牛肉燒」將歐式風味的牛肉內捲至日本新鮮生蠔，並搭配主廚特調和洋風味的燒烤酌料，烤至表皮入味，搭配醃製山葵，鮮而不膩。
「初六の二階刺身」精選6種不同當季生魚片和海鮮，反串英式風格下午茶，讓大家以跨文化的形式體驗日式鮮美生魚片；「炭火西西里豚肉串焼」是主廚特製的義式日本料理風味，將酸甜口感帶著清新檸檬香氣置入日式豚肉串燒中 ，沾上特製的義式西西里咖啡粉，一口咬下超享受！
「松葉蟹肉塔」以松葉蟹肉為主要的內餡，創意玩轉出以歐洲宮廷甜點的規格製作，入口鮮味四溢；「鰻鰻胡麻手作麵」為團隊耗費一年的時間選用台南手工日曬麵，結合主廚自製的黑糖胡麻醬，搭配外觀看似鮭魚卵，口感卻是能提升整體味覺的小辣椒球，也是主廚親自從日本引進的小巧思，完美展現出日式職人手作精神，好吃到讓你簌簌停不下來。
除了混融多國元素的餐點，「輪輪1976」也推出多款以茶為主軸的調酒，譬如「日光東照宮」是以伏特加為基底，調入桂花、金萱茶的香氣，恰如其分地中和伏特加酒感，是初心者一定要嘗試的輕鬆易喝酒款 ; 「伏見桃山城」以野莓味琴酒、煙燻茶、菸白葡萄酒果凍為底，結合葡萄柚與蜜桃類水果，入口後嚐到香甜的果香，接著再轉為輕揚的酒感，搭配上復古的玻璃城堡杯器，宛如在日本遊城般。另外，同步提供無酒精飲品「墨染寺」是以酸甜桑椹果漿、甘甜的陳皮梅風味為主體，煙燻紅茶交錯氣泡口感，風味濃郁卻又清新順口。
【禁止酒駕！未滿十八歲請勿飲酒】
輪輪1976和食茶酒駅
電話：02 8789 1976
營業時間：平日11:00-21:30 ; 例假日前1天11:00-22:00 （最後點餐21：30）
地址：新光三越信義新天地 A11 3 F（台北市信義區松壽路11號3樓）
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