延續茶農精神 老宅改成光影茶屋
鄰近台中審計新村的「兆兆茶苑」由南投霧社的茶農二代陳宗均（Scott Lee）所開設，早期雖經營傳統茶行，卻因印象中價格不透明、不諳茶葉品質，而鮮少有年輕人光顧。為了創造適合各年齡層的品茶空間，決心以全新型態重新開始，樓高三層的透天厝，在設計師的巧手規劃中，打造洋溢自然光影的簡約茶屋。一樓吧檯區，方便近距離與來客分享與介紹，同時規劃焙籠區，能欣賞陳宗均平常的焙茶過程；二樓為座位規劃歐式古董椅、臥榻區，「我們使用大量自然元素，搭配適當的裸露，如牆面、電線等，傳達出空間的本質，如同茶一般，不經過任何話術與展示，只著重在茶本身的味道。」
為何會取名為「兆兆」？除了談根本，也講述精神。「『兆』在古字中有『燒龜甲卜吉凶』之意，恰好與茶農看天吃飯，每年收穫不定相似。另將『兆』字拆解，可以發現水波紋與四片茶葉，輕盈的漂浮於水面上。」陳宗均微笑道，從圖樣與寓意出發，整體充滿淡然禪意，與茶空間風格相得益彰。
好茶，輕鬆喝就知道
平日負責茶館外，也得經營南投霧社的茶園，陳宗均將自家產製的紅茶、烏龍茶與來客分享，並嚴選優質「碧螺春」、「白毫烏龍茶」增加茶品豐富度，「我們想翻轉台灣茶過往封閉、小眾的狀態，改用透明公開的價格，拉近茶與顧客的距離，客人也能體驗沖茶樂趣。」對於陳宗均來說，泡茶沒有繁瑣技巧，只需要滾燙的水、適當的茶量即可，其餘選茶、挑茶等繁複工序，就交由自己精心揀選，傳遞輕鬆喝茶的理念。
店內提供兩種消費模式，選擇「套組」挑選好茶葉後，將附上茶具組、茶點與熱水，透過親自投入茶葉、拾起茶壺注水、輕緩品茗茶湯，感受泡茶時光的恬靜，如果拿不定主意喝哪款茶，陳宗均推薦選擇「屹品」高山茶，或帶有鮮明奶油香的「金萱」，另有「Tea Pairing」可依照來客預算調配，不僅能喝到隱藏版茶品，還有機會喝到創辦人製作的好茶。此外，陳宗均也與高雄米其林一星餐廳「承Sho」及台北拉丁美洲料理餐廳「ZEA」攜手合作，供應適合佳餚的風味茶飲，其中更為「ZEA」獻上「兆兆特製茶」，使用三種海拔、三種焙度製作，以茶為創作，邀請大眾以味蕾品賞專屬台茶風味。
兆兆茶苑
地址：台中市西區向上路一段79巷66弄22號
電話：（04）2301-1222
營業時間：週一至週六12：00～18：00（週日公休）
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