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米其林推薦「心潮飯店」豪邁加入整尾龍蝦、海膽!3款超台風味炒飯開賣
美食 | Jun 29 , 2023  00:00

米其林推薦「心潮飯店」豪邁加入整尾龍蝦、海膽!3款超台風味炒飯開賣

想吃時髦台菜嗎?連續榮獲兩年米其林推薦、位於台北信義區的「 心潮飯店」順應天氣正熱,即日起推出全新夏季菜色,選用豐富海鮮食材如整尾龍蝦、海膽,搭配廚師精良的烹調手法,打造3款全新風味炒飯外,同步推出3款清爽開胃菜,若想品嚐與眾不同的台菜饗宴,快訂位體驗!
文/alice.peng  來源/心潮飯店

想吃時髦台菜嗎?連續榮獲兩年米其林推薦、位於台北信義區的「 心潮飯店」順應天氣正熱,即日起推出全新夏季菜色,選用豐富海鮮食材如整尾龍蝦、海膽,搭配廚師精良的烹調手法,打造3款全新風味炒飯外,同步推出3款清爽開胃菜,若想品嚐與眾不同的台菜饗宴,快訂位體驗!

活龍蝦奶油茴香炒飯
活龍蝦奶油茴香炒飯

活龍蝦奶油茴香炒飯

來到「心潮飯店」一定要品嚐招牌炒飯,隨著天氣炎熱、廚藝團隊順勢推出夏日新菜,首先推薦「活龍蝦奶油茴香炒飯」使用奶油煎整尾活跳水姑娘龍蝦,肉質鮮甜且份量十足,與茴香、蝦膏搭配,充滿鹹香滋味的炒飯,粒粒分明又美味;「黑鮪魚松露炒飯」則將炙燒黑鮪魚腹肉舖蓋炒飯,現刨上新鮮松露,每一口都是極盡奢華的享受;最後的「海膽小卷墨魚炒飯」以墨魚汁、多種海鮮貝類精心熬煮的醬汁拌炒入透抽佐澎湖小卷,最後覆上鮮美海膽,入口時的鮮美又濃郁。

黑鮪魚松露炒飯
黑鮪魚松露炒飯

黑鮪魚松露炒飯

海膽小卷墨魚炒飯
海膽小卷墨魚炒飯

海膽小卷墨魚炒飯

番茄水晶甜蝦
番茄水晶甜蝦

番茄水晶甜蝦

除了招牌炒飯推出新風味,廚藝團隊也將前菜、熱炒系列改變姿態,過去多以傳統台式料理做變化延伸,本季則巧妙地於中西式概念中取得和諧,「番茄水晶甜蝦」甜蝦搭配彩色番茄、番茄水晶凍堆疊,口感清新,色彩繽紛彷彿盛開的花束;「皮蛋剁椒茄子」用皮蛋黃、焦糖等製成的醬汁,配上軟嫩茄子,入口清爽療癒;「九層塔醬海鮮蝦餅」則把酥脆餅皮含豐富海鮮,淋上特製九層塔醬,夏天嚐來備感爽口!

皮蛋剁椒茄子
皮蛋剁椒茄子

皮蛋剁椒茄子

桂竹筍炒松板豬
桂竹筍炒松板豬

桂竹筍炒松板豬

九層塔醬海鮮蝦餅
九層塔醬海鮮蝦餅

九層塔醬海鮮蝦餅

有了美味主餐、開胃餐,自然少不了微醺酒品,六月起精選4款來自法國與義大利充滿風土特色的葡萄酒,特殊的酒體與台菜口感非常搭配;即日起更推出葡萄酒集點活動,凡點滿單杯紅白酒或自然酒,即可獲得1點,集滿10點即贈精選甜點一份,兌換日期至今年止。

心潮飯店
電話:02 2723 9976
地址:台北市信義區忠孝東路五段68號2樓(微風信義)

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