風靡日本的「帕菲」炫風如今吹到台灣，為法國的傳統甜品，法文譯為「Parfait 」具有完美之意，傳統使用高腳杯盛裝而成，搭配冰淇淋、餅乾、水果等配料堆疊而成，層次豐富、外觀華美，特別適合炎熱夏日品嚐。彭編特別整理出今夏必吃的人氣帕菲，包括台北義式冰淇淋名店 Deux Doux Crèmerie, Pâtisserie & Café、福岡第一人氣鬆餅 Café del SOL 等名店之作，以及彭編個人私藏的風格小店 kamogamo，每款帕菲都是高顏值且美味十足，快往下看最想吃哪款吧！
福岡人氣第一鬆餅 Café del SOL 順應夏日到來，同步獻上 2 款全新帕菲。「芒果帕菲」以招牌舒芙蕾為基底，配上金黃酸甜的芒果冰淇淋、新鮮芒果果肉當作亮點後，放上貓舌脆餅、茉莉花晶凍增添整體層次，兼顧視覺與味覺，美到讓人捨不得品嚐啊！
夏天除了大啖新鮮芒果，甜美多汁的哈密瓜也深得大眾喜愛。另一款「哈密瓜帕菲」將彈嫩綿密的舒芙蕾鬆餅，依序疊上香草冰淇淋、哈密瓜果肉、貓舌脆餅、茉莉花晶凍，整體色澤明亮宜人，光是看了就心情大好，入口後的精緻口感更是備感幸福，身為哈密瓜控的一員，必須要親自品嚐。
福岡人氣第一鬆餅 Café del SOL
地址：台北市信義區忠孝東路五段68號2樓（微風信義）
電話：02 2722 8260
營業時間：週一至週五、日 11:00～21:30 / 週日 11:00～22:00
由台北義式冰淇淋名店 Deux Doux Crèmerie, Pâtisserie & Café 與 Double V 創辦人 Willson 今夏攜手規劃 P&T 柏林茶館共同打造 2 款帕菲。外型典雅細緻的「夏日杏桃帕菲」解構「P&T 夏日杏桃白茶」的豐富香氣、口感後，再使用白桃雪酪、紅柴蜜冰 、杏桃柑橘果凍、奶油酥餅、四季春蛋糕、鮮奶油、奶油脆片、蕎麥粒配料層層疊起，構築起集結茶香與果香氣息的甜美百匯，一口吃下的幸福滋味，叫人著迷不已！
同樣來自名店聯名之作，「黑醋栗櫻桃帕菲」以西式早餐中常見的莓果優格為靈感，將「P&T 黑醋栗櫻桃茶」化為餐後最爽口的冰品，依序將黑醋栗洋梨雪酪、酸櫻桃雪酪、黑醋栗櫻桃茶凍疊起，搭配清爽的優格冰與夏日莓果妝點，頂端再放上瑪斯卡邦鮮奶油，入口時飽滿多汁的酸甜莓果，伴隨著溫潤清爽的鮮奶油，交織出綿密且華美的驚喜風味，喜愛酸甜感的吃貨，千萬別錯過！
P&T 柏林茶館
地址：台北市中山北路二段36巷18號
電話：02 2523 9860
營業時間：週一至週五11:00～22:00
位於台中靜巷的 KamoGamo 風格日系有特色，為高雄知名咖啡店鴨巢、貓窩的綜合體，是間堅持自家料理與甜點的慢活食堂，店主依循季節更迭，推出當季新鮮的帕菲，是彭編個人的心頭好。
盛下迎來的「金色盛夏」食如其名，選用來自恆春的金黃芒果、芒果牛奶冰淇淋為主體，搭配黑葉荔枝優格冰淇淋、荔枝酒凍、燕麥片悉心迭起，爾後使用脆烤泡芙、玉荷包荔枝、檸香烤脆餅、慢烘烤鳳梨花果乾妝點，吃到一個段落時，店主推薦淋上芒果汁增添酸甜氣息，整體吃來果香四溢且享受，上桌時還會附一杯玄米茶，清爽又消暑，推薦大家到台中來吃。
KamoGamo
地址：台中市西屯區大有西街19號
營業時間：週四、五 13:30～18:00 / 週六、日 12:30～18:00（週一二三公休）
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